{"id":1118154,"date":"2026-07-27T15:22:06","date_gmt":"2026-07-27T14:22:06","guid":{"rendered":"https:\/\/myfood.eu\/?p=1118154"},"modified":"2026-07-27T15:24:02","modified_gmt":"2026-07-27T14:24:02","slug":"obst-und-gemuse-die-entlastung-die-keine-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/de\/2026\/07\/obst-und-gemuse-die-entlastung-die-keine-ist\/","title":{"rendered":"Obst und Gem\u00fcse: Die Entlastung, die keine ist"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1118137\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1024x576.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-300x169.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-768x432.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-133x75.jpg 133w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Korb mit frisch geerntetem Obst und Gem\u00fcse: Tomaten, Gurken, Paprika, M\u00f6hren und Rote Bete<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"has-medium-font-size wp-block-paragraph\">Jeden Sommer das gleiche Spiel. Jeden Sommer die gleiche Feststellung: Ihr Obst- und Gem\u00fcsekorb kostet etwas mehr als im Vorjahr. Nur dass es diesmal einen R\u00fcckblick \u00fcber zwanzig Jahre gibt, um dies zu belegen.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eFamilles Rurales\u201c hat soeben die <a href=\"https:\/\/www.famillesrurales.org\/13778\/20-edition-de-lobservatoire-des-prix-des-fruits-et-legumes\">20. Ausgabe seines Preisbarometers f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse<\/a> ver\u00f6ffentlicht. Zwei Jahrzehnte lang wurden Preise in Superm\u00e4rkten, Hyperm\u00e4rkten, Hard-Discount-M\u00e4rkten und Biol\u00e4den erfasst. Und eine Erkenntnis, die zum Nachdenken anregt: Der Preisanstieg bei Obst und Gem\u00fcse ist kein vor\u00fcbergehendes Ph\u00e4nomen mehr, das auf eine schlechte Ernte zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Er hat sich zu einem grundlegenden Trend entwickelt.   <\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">In diesem Jahr sind die Gem\u00fcsesorten die Leidtragenden<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beginnen wir mit der guten Nachricht: Bei den Obstpreisen stabilisieren sich die Preise in diesem Jahr. Im Bio-Bereich sind sie sogar deutlich gesunken. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die schlechteste Entwicklung: Bei Gem\u00fcse sind die Preise deutlich wieder gestiegen. <strong>+10 % innerhalb eines Jahres<\/strong> im konventionellen Anbau. Und hinter diesem Durchschnittswert haben einige Produkte einen regelrechten H\u00f6henflug erlebt: <\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Zucchini: +32 %<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rispentomaten: +31 %<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gr\u00fcne Bohnen: +24 %<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ist Ihnen das aufgefallen? Das sind genau die Sommergem\u00fcsesorten. Die, die man in ein Ratatouille, einen Salat oder ein Sonntagsgericht gibt. Die, die man eben im Juli und August kauft.   <\/p>\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Das Observatorium f\u00fchrt dies zum Teil auf die Wetterlage zur\u00fcck: ein unbest\u00e4ndiger Fr\u00fchling in Frankreich, ung\u00fcnstige Bedingungen in Spanien und Portugal sowie geringere verf\u00fcgbare Mengen. Doch das Wetter erkl\u00e4rt nicht alles, und genau hier wird es interessant. <\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/myfood.pro.typeform.com\/pionier-de?source=blog-article-aout26-DE\" style=\"background-color:#2ea736;font-size:18px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ich m\u00f6chte wieder die Kontrolle \u00fcbernehmen<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Das eigentliche Thema: Zwanzig Jahre Schulabbruch<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist die wichtigste Erkenntnis dieser 20. Ausgabe, und sie l\u00e4sst sich in zwei Phasen unterteilen.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vor 2015<\/strong> stiegen die Preise f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse in etwa genauso stark an wie die \u00fcbrigen Preise. Mal etwas mehr, mal etwas weniger, aber im gleichen Rahmen wie die allgemeine Inflationsrate. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Seit 2015<\/strong> verlaufen die Entwicklungen deutlich auseinander. \u00dcber einen Zeitraum von zehn Jahren: <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><td><\/td><td><strong>Erh\u00f6hung<\/strong><\/td><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Gesamtinflation (alle Produkte)<\/td><td><strong>+21 %<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Frisches Obst<\/td><td><strong>+54 %<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Frisches Gem\u00fcse<\/td><td><strong>+62 %<\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Quelle: INSEE-Daten, \u00fcbernommen aus dem<\/em><a href=\"https:\/\/www.famillesrurales.org\/sites\/multisite.famillesrurales.org._www\/files\/ckeditor\/actualites\/fichiers\/observatoire-fruits-legumes-2026-07.pdf\"><em>Beobachtungsstelle f\u00fcr Obst- und Gem\u00fcsepreise 2026<\/em><\/a><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einfach ausgedr\u00fcckt: <strong>Obst und Gem\u00fcse verteuern sich zwei- bis dreimal so schnell wie alles andere.<\/strong> Wenn Sie sich gefragt haben, warum Ihr Einkaufswagen teurer wurde, obwohl Sie nicht mehr hineingelegt haben, lag das zum gro\u00dfen Teil daran.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und das ist, wenn man dar\u00fcber nachdenkt, ein ziemlich krasses Paradoxon: Gerade jene Produkte, die wir laut den Gesundheitsbeh\u00f6rden f\u00fcnfmal t\u00e4glich zu uns nehmen sollen, sind es, deren Preise am st\u00e4rksten in die H\u00f6he schnellen.<\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1118143\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-1024x576.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-300x169.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-768x432.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-133x75.jpg 133w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-2-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Obst und Gem\u00fcse im vertikalen Anbauturm: Salate und Tomaten im Myfood-Gew\u00e4chshaus eines Pioniers<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie wirkt sich das konkret auf Ihr Budget aus?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Observatoire hat die Berechnung f\u00fcr eine vierk\u00f6pfige Familie durchgef\u00fchrt, die sich mit den 19 Obst- und Gem\u00fcsesorten aus ihrem Sommerwarenkorb tats\u00e4chlich an die Ern\u00e4hrungsempfehlungen halten w\u00fcrde.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zwischen 141 \u20ac und 265 \u20ac pro Monat.<\/strong>  Der erste Wert ergibt sich aus der systematischen Suche nach den niedrigsten Preisen, der zweite aus dem Kauf ausschlie\u00dflich von Bio-Produkten. Das entspricht \u2013 je nach Warenkorb \u2013 zwischen 10 % und 18 % des Netto-Mindestlohns. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein Detail, das etwas unbemerkt geblieben ist, verdient es jedoch, n\u00e4her betrachtet zu werden. Das Observatoire stellt fest, dass <strong>der Warenkorb, der sich aus den f\u00fcnf g\u00fcnstigsten Produkten zusammensetzt, innerhalb eines Jahres um 15 % gestiegen ist<\/strong> \u2013 mehr als der Durchschnitt. Mit anderen Worten: Gerade jene Haushalte, die bisher auf die g\u00fcnstigsten Produkte zur\u00fcckgegriffen haben, um \u00fcber die Runden zu kommen, sind von den st\u00e4rksten Preisanstiegen betroffen. Die Strategie des \u201esparsamen Umgangs\u201c bietet immer weniger Schutz.   <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei diesem Konsumverhalten gibt eine Familie \u00fcber einen Zeitraum von f\u00fcnf Jahren <strong>mehr als 12.000 \u20ac f\u00fcr Obst und Gem\u00fcse<\/strong> im Supermarkt aus. Zw\u00f6lftausend Euro, die einfach so vergehen und von denen absolut nichts \u00fcbrig bleibt. <\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/myfood.pro.typeform.com\/pionier-de?source=blog-article-aout26-DE\" style=\"background-color:#2ea736;font-size:18px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ich optimiere meinen Haushaltsplan<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mehr bezahlen, einverstanden. Aber wof\u00fcr genau? <\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Diese Geschichte hat noch eine zweite Facette, die erst vor wenigen Tagen stattfand.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Am 20. Juli verabschiedete die Nationalversammlung das <strong>Agrar-Notstandsgesetz \u2026<\/strong>das, was mittlerweile allgemein als \u201eDuplomb-2-Gesetz\u201c bezeichnet wird. Der Senat folgte am n\u00e4chsten Tag. Der Gesetzestext erlaubt durch eine Ausnahmeregelung erneut den Einsatz von zwei Insektiziden aus der Familie der Neonicotinoide, die in Frankreich seit 2018 verboten sind: Acetamiprid und Flupyradifuron.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir hatten bereits im vergangenen Sommer einen Artikel \u00fcber <a href=\"https:\/\/myfood.eu\/de\/2025\/07\/das-duplomb-gesetz-schon-mal-mad-max-gesehen\/\">das erste Duplomb-Gesetz<\/a> ver\u00f6ffentlicht. Der Verfassungsrat hatte dessen Kernma\u00dfnahme im August 2025 f\u00fcr verfassungswidrig erkl\u00e4rt. Ein Jahr sp\u00e4ter wird sie nun erneut vorgelegt \u2013 in einer \u00fcberarbeiteten Fassung, die den rechtlichen Anforderungen entspricht.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Betrachten wir also die betreffenden Kulturen: Zuckerr\u00fcben, <strong>\u00c4pfel, Kirschen<\/strong> und Haseln\u00fcsse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Apfel und die Kirsche. Zwei Obstsorten, die genau in den Warenkorb des \u201eObservatoire de Familles Rurales\u201c geh\u00f6ren. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Ergebnis l\u00e4sst sich f\u00fcr Sie in einem Satz zusammenfassen: <strong>Sie zahlen immer mehr f\u00fcr Ihr Obst und Gem\u00fcse und haben immer weniger Einfluss darauf, was darin enthalten ist.<\/strong> Es handelt sich nicht um eine Wahl zwischen Preis und Qualit\u00e4t. Es ist ein doppelter Verlust. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um es klar zu sagen: Die Debatte um die Landwirtschaft ist real, und die Erzeuger, die Schwierigkeiten haben, ihre Kosten zu decken, sind nicht die Schuldigen an dieser Situation \u2013 darauf weist \u201eFamilles Rurales\u201c in seinem Bericht \u00fcbrigens sehr deutlich hin. Die eigentliche Frage betrifft ein System, in dem der Verbraucher stets am Ende der Kette steht und unter Entscheidungen zu leiden hat, die weit entfernt von seinem Teller getroffen werden. <\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1118140\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-1024x576.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-300x169.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-768x432.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-133x75.jpg 133w, \/wp-content\/uploads\/2026\/07\/article_aout-1-480x270.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width:767px) 480px, (max-width:1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Innenansicht eines Myfood-Gew\u00e4chshauses: vertikaler Anbauturm und Permakultur-Beete, in denen Obst und Gem\u00fcse angebaut werden<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie w\u00e4re es, wenn Sie dieses Geld lieber anlegen w\u00fcrden, anstatt es auszugeben?<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">An dieser Stelle wendet sich die Argumentation. Denn wenn die Preise in einem Jahr steigen w\u00fcrden, um im n\u00e4chsten wieder zu sinken, k\u00f6nnte man genauso gut abwarten. Doch das belegen die Beobachtungen der letzten zwanzig Jahre nicht. Der Trend ist von Dauer. Jedes Jahr des Abwartens kostet daher etwas mehr als das vorherige.    <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es gibt jedoch eine M\u00f6glichkeit, die von der Inflation nicht betroffen ist: <strong>die Eigenproduktion.<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sehen Sie sich noch einmal die Liste der Produkte mit den st\u00e4rksten Preisanstiegen im Jahr 2026 an: Zucchini, Tomaten, gr\u00fcne Bohnen. F\u00fcgen Sie Salate, Paprika, Auberginen, Gurken, Erdbeeren und Kr\u00e4uter hinzu. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>All dies w\u00e4chst in einem Myfood-Gew\u00e4chshaus.<\/strong>  Das ganze Jahr \u00fcber, auch mitten im Winter, dank des Anbaus in vertikalen Anbaut\u00fcrmen und Permakultur-Beeten.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Und was Pestizide angeht, ist die Antwort ganz einfach: In Ihrem Gew\u00e4chshaus entscheiden <strong>Sie<\/strong> selbst. Kein Gesetz, keine Ausnahmeregelung, kein Kompromiss zwischen verschiedenen Branchen mischt sich in Ihre vertikalen Anbauk\u00e4sten ein. Sie ernten noch am selben Tag, nur drei Meter von Ihrer K\u00fcche entfernt, und wissen genau, was darin enthalten ist.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das ist keine militante Haltung, sondern eine Gleichung:<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Im Supermarkt<\/strong> geben Sie monatlich etwa 200 \u20ac f\u00fcr Produkte aus, deren Preise jedes Jahr steigen, und Sie besitzen nichts.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>In Ihren Garten<\/strong> investieren Sie einmalig. Ein Gew\u00e4chshaus vom Typ \u201eFamily\u201c mit einer Fl\u00e4che von 22 m\u00b2 ist bereits ab <a href=\"https:\/\/myfood.eu\/de\/unsere-gartengewaechshaeuser\/\">8.990 \u20ac inkl. MwSt.<\/a> erh\u00e4ltlich, wobei Sie je nach Bedarf und Budget weitere Module hinzuf\u00fcgen k\u00f6nnen. Danach fallen monatlich nur noch einige Dutzend Euro f\u00fcr Saatgut und D\u00fcngemittel an, und diese Kosten unterliegen nicht den Preisschwankungen im Frischebereich.  <\/li>\n<\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir hatten diese Berechnung in unserem Artikel <a href=\"https:\/\/myfood.eu\/de\/2025\/06\/mein-gewaechshaus-myfood-in-weniger-als-5-jahren-rentabilisieren\/\">\u201eMein Myfood-Gew\u00e4chshaus in weniger als 5 Jahren rentabel machen<\/a>\u201c ausf\u00fchrlich dargelegt. Anhand der Zahlen des Observatoire f\u00fcr das Jahr 2026 f\u00e4llt das Ergebnis noch g\u00fcnstiger aus: Je st\u00e4rker die Preise im Supermarkt steigen, desto schneller amortisiert sich das Gew\u00e4chshaus. <\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Unterschied zwischen Erleiden und Entscheiden<\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eFamilles Rurales\u201c fordert die Abgeordneten zum Handeln auf, und das zu Recht: Der Zugang zu gesunden Lebensmitteln sollte nicht vom Einkommensniveau abh\u00e4ngen. Wir unterst\u00fctzen dieses Vorgehen voll und ganz. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doch zwischen dem Zeitpunkt, an dem ein Gesetz verabschiedet wird, und dem Zeitpunkt, an dem Sie dessen Auswirkungen an der Kasse sp\u00fcren, vergehen Jahre. Jahre, in denen die Preise in Ihrem Einkaufskorb weiter steigen. <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Einen Teil seiner Lebensmittel selbst zu produzieren bedeutet nicht, sich abzukapseln. Es bedeutet lediglich, sich daf\u00fcr zu entscheiden, nicht mehr vollst\u00e4ndig von einer Preiskette abh\u00e4ngig zu sein, auf die Sie keinen Einfluss haben. Genau das tun bereits mehr als 1.500 Vorreiter der Myfood-Community in Frankreich und anderswo.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201eDas Gew\u00e4chshaus ist unser Supermarkt direkt vor der Haust\u00fcr.\u201c<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der n\u00e4chste Bericht des Observatoire wird in einem Jahr erscheinen. Er wird zweifellos dasselbe aussagen wie die zwanzig vorherigen. Die einzig wirklich wichtige Frage ist, wo Sie zu diesem Zeitpunkt stehen werden: vor einem Regal, wo Sie die Preisschilder vergleichen, oder in Ihrem Gew\u00e4chshaus, wo Sie Ihre Tomaten ernten.  <\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/myfood.pro.typeform.com\/pionier-de?source=blog-article-aout26-DE\"><strong>Sprechen Sie mit einem Myfood-Berater \u00fcber Ihr Projekt<\/strong><\/a><\/p>\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-fe48e5de wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background has-text-align-center has-custom-font-size wp-element-button\" href=\"https:\/\/myfood.pro.typeform.com\/pionier-de?source=blog-article-aout26-DE\" style=\"background-color:#2ea736;font-size:18px\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ich starte mein Projekt zur Selbstversorgung<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeden Sommer das gleiche Spiel. Jeden Sommer die gleiche Feststellung: Ihr Obst- und Gem\u00fcsekorb kostet etwas mehr als im Vorjahr. 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