{"id":266880,"date":"2023-07-13T14:24:37","date_gmt":"2023-07-13T13:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myfood.eu\/?p=266880"},"modified":"2025-01-27T09:02:21","modified_gmt":"2025-01-27T09:02:21","slug":"selbstversorgung-mit-lebensmitteln-mit-einem-gewaechshaus-moeglich-oder-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/de\/2023\/07\/selbstversorgung-mit-lebensmitteln-mit-einem-gewaechshaus-moeglich-oder-nicht\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrungsautonomie mit einem Gew\u00e4chshaus: m\u00f6glich oder nicht?"},"content":{"rendered":"\n

Mit einem Gew\u00e4chshaus autark auf dem eigenen Grundst\u00fcck leben? Nicht mehr in Gesch\u00e4fte gehen und von niemandem mehr abh\u00e4ngig sein? Ein Gew\u00e4chshaus im Garten aufstellen und die ganze Familie ern\u00e4hren?<\/p>\n\n\n\n

Was ist m\u00f6glich, wenn man zu Hause anbaut? Wo liegt die Wahrheit, zwischen dem 6 Hektar gro\u00dfen Feld, das vier Personen ern\u00e4hrt, dem 50 m\u00b2 gro\u00dfen Garten, der Autonomie erm\u00f6glicht, oder dem n\u00e4hrstoffreichen Wald in Permakultur, ohne etwas daf\u00fcr zu tun? In diesem Artikel geht es darum, die Konzepte und Vorstellungen \u00fcber die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln etwas realistischer zu gestalten.<\/p>\n\n\n\n

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Selbstversorgung und Gem\u00fcsegarten<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrungsautonomie mit dem eigenen Gem\u00fcsegarten?<\/h2>\n\n\n\n

Bevor wir uns damit besch\u00e4ftigen, was man mit einem Gem\u00fcsegarten oder einem Gew\u00e4chshaus machen kann, sollten wir dar\u00fcber sprechen, was man nicht machen kann<\/strong>. Zun\u00e4chst sollten wir zu den Grundlagen zur\u00fcckkehren: Was ern\u00e4hrt uns?<\/p>\n\n\n\n

Kurz gesagt: Der K\u00f6rper braucht zuerst Energie (Kalorien)<\/strong>, die wir in Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten finden. Dann gibt es die Elemente, die f\u00fcr das Funktionieren des K\u00f6rpers n\u00fctzlich sind (Vitamine, Mineralien und Spurenelemente). Der Bedarf wird je nach k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t der Person und je nach Jahreszeit sehr unterschiedlich sein. Ein k\u00f6rperlich anstrengender Beruf oder eine T\u00e4tigkeit im Freien im Winter verbraucht mehr Kalorien. Im Gegensatz dazu ist der Bedarf bei <\/ins>sitzender T\u00e4tigkeit und Telearbeit nicht derselbe.<\/p>\n\n\n\n

Der durchschnittliche Kalorienbedarf einer Person wird auf 2000 kcal pro Tag<\/strong> gesch\u00e4tzt. Kalorien sind in erster Linie in \u00d6len, \u00d6lsaaten (N\u00fcsse usw.), Getreide, Honig, Fleisch, Eiern usw. enthalten. Beispielsweise liefert Sonnenblumen\u00f6l pro 100 g<\/strong> jeweils 900 kcal, Brot oder Nudeln 350 kcal, Hummus 140 kcal, Bohnen 100 kcal und Tomaten 18 kcal.<\/p>\n\n\n\n

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Ich m\u00f6chte bei meinem Schritt zur Selbstversorgung beraten werden.<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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\u00d6l oder Getreide produzieren<\/h2>\n\n\n\n

Bei der Kalorienproduktion sollte man also nicht erwarten, die Kalorien \u00fcberwiegend im Gem\u00fcsegarten oder im Gew\u00e4chshaus zu produzieren. Hier ist ein \u00f6kosystemarer Ansatz und die Suche nach Vielfalt gefragt. Die Eigenproduktion von \u00d6l und Getreide ist nicht unm\u00f6glich, erfordert aber Fl\u00e4che, Zeit und Ausr\u00fcstung. F\u00fcr \u00d6l<\/strong> muss man die Anpflanzung eines Walnussbaums, Haselnussbaums, Olivenbaums usw. einplanen und in eine manuelle oder elektrische \u00d6lpresse investieren. Bei Getreide<\/strong> ist der Anbau von Weizen in kleinem Ma\u00dfstab m\u00f6glich, es wird alles davon abh\u00e4ngen, wie sehr Sie sich engagieren. \u00dcberlegen Sie sich genau, wie viel Zeit Sie daf\u00fcr aufwenden m\u00fcssen und wie viel Geld Sie in die Ausr\u00fcstung investieren m\u00fcssen. F\u00fcr eine kleine Getreideproduktion kann man auch den Anbau von Quinoa in Betracht ziehen, auch wenn der Kaloriengehalt geringer ist.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr den Anbau von H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/strong> wird hingegen der Anbau in Gew\u00e4chsh\u00e4usern und K\u00fcbeln interessant. Beispielsweise wird der Anbau von Kichererbsen, Ackerbohnen usw. eine n\u00fctzliche Zufuhr von Kalorien, Kohlenhydraten und pflanzlichen Proteinen sein. Von Kichererbsen kann man in einem Permakultur-K\u00fcbelanbau mehrere Dutzend Kilogramm pro m\u00b2 erwarten.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr einen Haushalt, der mit Arbeit, Kindern, Alltagsaktivit\u00e4ten usw. gut ausgelastet ist, ist es besser, sich auf Obst, Gem\u00fcse und n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel zu konzentrieren<\/strong>. In diesem Fall sollten Sie den Getreideanbau Ihrem Lieblingsbauern \u00fcberlassen.<\/p>\n\n\n\n

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Der Anbau in selbstbew\u00e4ssernden K\u00fcbeln erh\u00f6ht den Ertrag pro m\u00b2 und verringert den Wasserbedarf.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Selbstversorgung mit Obst und Gem\u00fcse, wie weit?<\/h2>\n\n\n\n

Hier geht\u2018s zum Gem\u00fcse<\/h3>\n\n\n\n

Konkret: Mit einem 22 m2<\/sup> gro\u00dfen Myfood Family Produktion Gew\u00e4chshaus, das mit f\u00fcnf Permakultur-Beh\u00e4ltern (Perma-Modul) und vierundzwanzig vertikalen Aquaponik-T\u00fcrmen (mit Erweiterungsmodul) ausgestattet ist – Investition: 13 000 \u20ac inkl. MwSt.<\/em><\/strong> – hier die zu erwartende Produktivit\u00e4t:<\/p>\n\n\n\n

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Und wenn Ihnen die Gewichte nichts sagen: Dies entspricht einer Gem\u00fcsedeckung von 60 bis 80 % pro Jahr f\u00fcr 3 bis 4 Personen. Das hei\u00dft, eine ungef\u00e4hre Autonomie von <\/del>:<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd6cBlattgem\u00fcse (Salate, Kohl, Spinat usw.) = 100%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf45Fruchtgem\u00fcse (Tomaten, Gurken, Auberginen usw.) = 100%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd66Bl\u00fctengem\u00fcse (Artischocke, Brokkoli usw.) = 75%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf3fStengelgem\u00fcse (Fenchel, Kohlrabi, Sellerie usw.) = 100%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uddc5Zwiebelgem\u00fcse (Lauch, Zwiebeln, Knoblauch usw.) = 90%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd55Wurzelgem\u00fcse (Karotten, Rettich, Rote Bete usw.) = 60%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83e\uded8H\u00fclsenfr\u00fcchte (Bohnen, Saubohnen usw.) = 50%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf43Aromaten (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch usw.) = 100%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um die Produktion von Gem\u00fcse, das nicht im Gew\u00e4chshaus angebaut werden kann (zus\u00e4tzliches Wurzelgem\u00fcse oder H\u00fclsenfr\u00fcchte, Kartoffeln, K\u00fcrbisse usw.), zu erg\u00e4nzen und eine 100%ige Selbstversorgung der Familie anzustreben, empfiehlt es sich, gro\u00dfe Permakultur-K\u00e4sten im Freien und einen Knollenbausatz f\u00fcr Topinambur oder S\u00fc\u00dfkartoffeln hinzuzuf\u00fcgen.<\/p>\n\n\n\n

Mehr \u00fcber die Investitionsrendite eines Family-Gew\u00e4chshauses erfahren<\/strong> Sie in unserem Artikel zu diesem Thema.<\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich variieren diese Verh\u00e4ltnisse je nach Ern\u00e4hrungsweise des Einzelnen und sollten entsprechend Ihren Bed\u00fcrfnissen angepasst werden. Dar\u00fcber hinaus wird dringend empfohlen, in einen Sterilisator zu investieren.<\/p>\n\n\n\n

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Ich beginne mit dem Anbau im Gew\u00e4chshaus.<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Wie sieht es mit Obst aus?<\/h3>\n\n\n\n

Einige Obstsorten lassen sich sehr leicht im Gew\u00e4chshaus anbauen, darunter Erdbeeren, Melonen, Wassermelonen, Weintrauben usw. Sie finden leicht ihren Platz in Aquaponik oder in Pflanzenk\u00fcbeln. Das Gew\u00e4chshaus (insbesondere mit einer Erweiterung) wird es auch erm\u00f6glichen, Ihre mediterranen Topfpflanzen zu beherbergen: Zitronen-, Orangen-, Grapefruit- oder Mandarinenb\u00e4ume.<\/p>\n\n\n\n

Nun, f\u00fcr eine gro\u00dfe Produktion, mit der Sie eine Selbstversorgung mit Obst anstreben k\u00f6nnen, ist es unerl\u00e4sslich, dass Sie mehrere Obstb\u00e4ume<\/strong> auf Ihrem Grundst\u00fcck haben (\u00c4pfel, Birnen, Pflaumen usw.) und Methoden zur Konservierung f\u00fcr den Winter praktizieren.<\/p>\n\n\n\n

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Korb mit im Sp\u00e4tsommer geerntetem Gem\u00fcse<\/em><\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr Proteine: Wie kann man zu Hause produzieren?<\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr die Produktion von Proteinen bieten sich folgende M\u00f6glichkeiten an:<\/p>\n\n\n\n

Z\u00fcchten von essbaren Fischen<\/h3>\n\n\n\n

Der gro\u00dfe Vorteil der Aquaponik ist neben den \u00f6kologischen Vorteilen, dass Sie Fische z\u00fcchten und essen k\u00f6nnen. Sie m\u00fcssen die Sorte je nach Ihrem Klima und der Jahreszeit gut ausw\u00e4hlen. Gut gen\u00e4hrt kann ein Zuchtfisch in einem Jahr leicht 500 g erreichen (maximale Gr\u00f6\u00dfe). Sie k\u00f6nnen also hoffen, bis zu 30 kg Fisch pro Jahr<\/strong> zu produzieren.<\/p>\n\n\n\n

Sie k\u00f6nnen nach und nach weitere Fische einsetzen, wenn sich Ihr Produktionssystem weiterentwickelt. Beachten Sie unsere Empfehlungen zur Auswahl der Fische und zum Einsetzen in das System. Mit etwas Erfahrung und Erfolg k\u00f6nnen Sie dann entscheiden, ob Sie auf Speisefisch mit Karpfen f\u00fcr alle Jahreszeiten, Forelle f\u00fcr den Winter oder Tilapia im Sommer umsteigen.<\/p>\n\n\n\n

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Aufzucht von Karpfen im Gew\u00e4chshaus, maximal 500 g pro St\u00fcck<\/em>.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das Ei oder das Huhn?<\/h3>\n\n\n\n

Eine weitere M\u00f6glichkeit, sich auf einfache Weise mit Proteinen zu versorgen, ist die Einrichtung<\/strong> eines H\u00fchnerstalls. Es ist \u00fcblich, dass Menschen, die noch nie ein Huhn hatten, voreingenommen gegen\u00fcber der H\u00fchnerhaltung sind. Wenn Sie jedoch einen gut ausgestatteten H\u00fchnerstall mit automatischer T\u00fcr, einfacher Reinigung, Wasser und K\u00f6rnern einrichten, sind H\u00fchner wirklich keine Belastung. Es ist weder zeitaufwendig noch laut oder geruchsintensiv. Es wird lediglich empfohlen, ihnen ausreichend Platz und Gras zur Verf\u00fcgung zu stellen. So bekommen Sie durchschnittlich ein Ei pro Huhn und Tag<\/strong> (von viel besserer Qualit\u00e4t als die Eier aus dem Supermarkt), und Sie k\u00f6nnen den H\u00fchnern alle Ihre K\u00fcchenreste geben – praktisch!<\/p>\n\n\n\n

Vitamine, Mineralien und Spurenelemente<\/h2>\n\n\n\n

Der Bedarf an der Zufuhr von Vitaminen<\/strong>, Mineralstoffen<\/strong> (Kalzium, Magnesium usw.) und Spurenelementen<\/strong> (Eisen, Kupfer, Zink usw.) wird untersch\u00e4tzt. Und dar\u00fcber hinaus wird auch der N\u00e4hrstoffgehalt unserer frischen Lebensmittel, die wir heute kaufen, stark \u00fcbersch\u00e4tzt, selbst im Bioladen oder auf seinem lokalen Markt. Die Verarmung der B\u00f6den, ver\u00e4ndertes Saatgut und Monokulturen f\u00fchren fatalerweise zu einem erheblichen R\u00fcckgang der essenziellen Mikron\u00e4hrstoffe. Daher ist es wichtig, ultrafrische und n\u00e4hrstoffreiche Lebensmittel zu konsumieren. Als Erg\u00e4nzung werden \u201eSuperfoods\u201c empfohlen, die zu einer ganzheitlichen und ausgewogenen Ern\u00e4hrung f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Spirulina-Schutz zu Hause<\/h3>\n\n\n\n

Die \u201eWunderl\u00f6sung\u201c f\u00fcr die Versorgung mit Vitamin A, B, Eisen, Jod etc. ist frische Spirulina. Wir haben vor kurzem bereits in einem Artikel dar\u00fcber berichtet: \u201eSpirulina, ein Superfood\u201c und werden demn\u00e4chst in einem eigenen Artikel dar\u00fcber berichten. Weitere Informationen zu unserem Produktionsmodul finden Sie \u00fcber unser Produktblatt Spirulina-Modul und k\u00f6nnen es direkt in unserem Shop bestellen.<\/p>\n\n\n\n

Anbau von Mikrosprossen<\/h3>\n\n\n\n

Abschlie\u00dfend sei noch erw\u00e4hnt, dass Mikroschoten ein unverzichtbares Superfood sind, mit dem man seine Ern\u00e4hrung erg\u00e4nzen und diversifizieren kann. Der Begriff \u201eMikrosprossen\u201c steht f\u00fcr das zweite Stadium des Keimens. Sie unterscheiden sich von gekeimten Samen durch ihr fortgeschritteneres Wachstumsstadium. Man muss wissen, dass 30 g junge Brokkolisprossen<\/strong> eine Menge an Antioxidantien liefern, die 1 kg reifen Brokkolis<\/strong> entspricht! Wenn Sie mehr \u00fcber Arten, Eigenschaften und N\u00e4hrstoffzufuhr erfahren m\u00f6chten, nehmen Sie sich die Zeit, unser Wiki zu diesem Thema zu lesen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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Ich m\u00f6chte ein Angebot f\u00fcr ein Myfood-Gew\u00e4chshaus.<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Zusammenfassung<\/h3>\n\n\n\n

Zusammenfassend l\u00e4sst sich sagen, dass die Selbstversorgung mit Obst, Gem\u00fcse und Proteinen f\u00fcr Sie leicht zu erreichen <\/del>ist<\/del>, bei kalorienreichen Lebensmitteln wie Getreide oder \u00d6len jedoch komplexer ist. Beachten Sie schlie\u00dflich, dass die westliche Ern\u00e4hrung heute im Allgemeinen viel zu kalorienreich ist. Wir essen oft mehr als wir brauchen. Mehr Gen\u00fcgsamkeit bei der Ern\u00e4hrung w\u00fcrde uns helfen, widerstandsf\u00e4higer und unabh\u00e4ngiger zu werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn Ihnen dieser Artikel geholfen hat, sich klarer zu werden, dann z\u00f6gern Sie nicht, ihn hier direkt an Ihre Freunde und Familie weiterzuleiten:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit einem Gew\u00e4chshaus autark auf dem eigenen Grundst\u00fcck leben? Nicht mehr in Gesch\u00e4fte gehen und von niemandem mehr abh\u00e4ngig sein? 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