{"id":267360,"date":"2023-09-07T11:28:09","date_gmt":"2023-09-07T10:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myfood.eu\/?p=267360"},"modified":"2025-01-27T09:03:44","modified_gmt":"2025-01-27T09:03:44","slug":"in-gewachshaus-anbauen-wenn-es-heiss-ist","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/de\/2023\/09\/in-gewachshaus-anbauen-wenn-es-heiss-ist\/","title":{"rendered":"Warum sollte man in Gew\u00e4chshaus anbauen, wenn das Klima w\u00e4rmer wird?"},"content":{"rendered":"\n

Wenn man Sie nach dem Sinn in Gew\u00e4chshaus anbauen fragt, werden Sie vielleicht antworten: \u201eUm die Kulturen vor K\u00e4lte zu sch\u00fctzen, nat\u00fcrlich!\u201c. Und es ist ganz normal, so zu denken, denn es ist korrekt.<\/p>\n\n\n\n

Ungew\u00f6hnlicher ist es jedoch, wenn die Leute antworten: \u201eDas Gew\u00e4chshaus sch\u00fctzt im Sommer vor der Hitze.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie sich also schon einmal gefragt, warum man in der W\u00fcste quadratkilometergro\u00dfe professionelle Gew\u00e4chsh\u00e4user sehen kann? Ist es in Tunesien oder S\u00fcdspanien nicht warm genug, um direkt in der Sonne anzubauen? Und selbst in Europa: Warum also Gew\u00e4chshaus anbauen, wenn das Klima immer w\u00e4rmer wird?<\/strong> \ud83e\udd75<\/p>\n\n\n\n

Dieser Artikel wird Sie h\u00f6chstwahrscheinlich \u00fcberraschen und Ihnen viele spannende Dinge \u00fcber das Klimamanagement in Gew\u00e4chsh\u00e4usern beibringen. Denn ja, Sie werden sehen, dass das Gew\u00e4chshaus f\u00fcr das W\u00e4rmemanagement sehr n\u00fctzlich ist, wenn nicht sogar unentbehrlich wird.<\/p>\n\n\n\n

\"Culture
Gew\u00e4chshausanbau und globale Erw\u00e4rmung: Ist das vereinbar?<\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Gew\u00e4chshausanbau jenseits von \u201egut\/nicht gut\u201c<\/h2>\n\n\n\n

Gew\u00e4chsh\u00e4user leiden zu Unrecht an einem Imageverlust<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sie sind jedoch eine M\u00f6glichkeit, zu einer lokalen Produktion beizutragen. Die j\u00fcngsten Debatten<\/a> \u00fcber das Bio-Label und den Einsatz von beheizten Gew\u00e4chsh\u00e4usern haben die Meinungen um karikaturistische Argumente<\/strong> kristallisiert. Biobauern wollen ihren Markt sch\u00fctzen, und das ist normal. Vor allem, da die Konjunktur f\u00fcr Bio schwierig ist und von der Krise voll erfasst wurde (Preisanstieg, R\u00fcckkehr von Bioh\u00f6fen in die konventionelle Landwirtschaft aufgrund fehlender Mittel, Weiterverkauf von Best\u00e4nden, die in der konventionellen Landwirtschaft nicht abgesetzt wurden usw.). In der Debatte werden jedoch alle Themen vermischt. Beachtung der \u201enat\u00fcrlichen Kreisl\u00e4ufe\u201c, Hors-sol- oder Freilandanbau, Beheizung von Gew\u00e4chsh\u00e4usern, importierte oder lokale Produkte usw.<\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich gibt es einen kleinen Unterschied zwischen einem lokalen Anbau ohne Pestizide und im Freiland in einem unbeheizten Gew\u00e4chshaus und einem Hors-Sol-Anbau aus Spanien mitten im Winter in einem beheizten Gew\u00e4chshaus.<\/p>\n\n\n\n

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10 000 ha<\/mark><\/strong>: Das ist die Fl\u00e4che in Frankreich, die f\u00fcr den Gew\u00e4chshausanbau genutzt wird (2\/3 davon f\u00fcr den Gem\u00fcseanbau), was 6,4 Millionen Tonnen<\/mark><\/strong> Gem\u00fcse pro Jahr entspricht, d. h. fast die H\u00e4lfte der nationalen Produktion<\/strong>!<\/p>\nQuelle<\/em>: L\u00e9gumes de France et agriculture.gouv.fr<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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Konkret ist es durchaus m\u00f6glich, einen Gew\u00e4chshausanbau zu betreiben, der \u00f6kologisch, nat\u00fcrlich und unter Beachtung der nat\u00fcrlichen Zyklen<\/strong> der Sorten ist. Und im \u00dcbrigen wird das Gew\u00e4chshaus mit der globalen Erw\u00e4rmung zu einer Notwendigkeit. Und zwar sowohl f\u00fcr den professionellen Gem\u00fcsebauern als auch f\u00fcr den G\u00e4rtner. Klimatische Unw\u00e4gbarkeiten (\u00dcberschwemmungen, Hitzewellen, Hagelereignisse, starke Winde) bereiten den Landwirten zunehmend Sorgen. Heute findet die H\u00e4lfte des franz\u00f6sischen Gem\u00fcseanbaus in Gew\u00e4chsh\u00e4usern statt.<\/p>\n\n\n\n

Aber wenn wir Hitzewellen haben, wie kann dann das Gew\u00e4chshaus nicht noch eine Schippe drauflegen<\/strong>? Hier ist die Erkl\u00e4rung.<\/p>\n\n\n\n

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Treibhauseffekt: Darf es noch ein bisschen mehr sein?<\/h2>\n\n\n\n

Zun\u00e4chst ein wenig Theorie.<\/p>\n\n\n\n

Wir sprechen hier von Gew\u00e4chshausmodellen, die bioklimatische Eigenschaften aufweisen. Man spricht von einer geschlossenen oder halboffenen, lichtdurchl\u00e4ssigen Konstruktion, vorzugsweise aus Glas, die von einer Metallkonstruktion getragen wird und f\u00fcr die Produktion von Landwirtschaft\/Gem\u00fcse oder Gartenbau bestimmt ist. Ein bioklimatisches Gew\u00e4chshaus erm\u00f6glicht die Regulierung und gute Aufrechterhaltung der Parameter, die das Wachstum der Kulturen beeinflussen.<\/p>\n\n\n\n

\"Serre
Professionelles Gew\u00e4chshaus in der W\u00fcste – Credit Photo Richel<\/em><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Im Gew\u00e4chshaus anbauen und das Klima steuern<\/h3>\n\n\n\n

Die H\u00f6he des Gew\u00e4chshauses erm\u00f6glicht es, die Hitze durch das Luftvolumen zwischen dem Dachfirst und dem Boden zu \u201epuffern\u201c. Je h\u00f6her das Gew\u00e4chshaus ist, desto h\u00f6her ist auch die Tr\u00e4gheit des Gew\u00e4chshauses, da der Treibhauseffekt positiv beeinflusst wird<\/strong>. Aus diesem Grund sind Gew\u00e4chsh\u00e4user vom Typ \u201eHoll\u00e4ndische Kapelle\u201c so hoch (manchmal bis zu 12 m!). Sie bewahren jedoch 90 % der Helligkeit (Gartenbauglas, geringe Dicke der Profile).<\/p>\n\n\n\n

In der kalten Jahreszeit<\/strong> dient das Gew\u00e4chshaus auch zum Auffrischen (der Treibhauseffekt). Denn 1m2<\/sup> Glas, das von der Sonne erw\u00e4rmt wird, entspricht einem 800-Watt-Heizk\u00f6rper1<\/sup>. Das wissen \u00fcbrigens auch die G\u00e4rtner, die im Gew\u00e4chshaus anbauen, denn sie stehen im Winter schnell im T-Shirt da, sobald die Sonne auf die Scheiben knallt. Architekten von Wohnh\u00e4usern bevorzugen S\u00fcdverglasungen in Passivh\u00e4usern. Dies ist also die umweltfreundlichste (und wirtschaftlichste!) Art, die Sonnenenergie als Heizung zu nutzen.<\/p>\n\n\n\n

In der hei\u00dfen Jahreszeit<\/strong> sind es die Klimakontrollvorrichtungen, die eine genaue Temperaturregelung erm\u00f6glichen:<\/p>\n\n\n\n