{"id":262276,"date":"2022-10-14T09:30:00","date_gmt":"2022-10-14T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myfood.eu\/?p=262276"},"modified":"2025-07-31T13:41:04","modified_gmt":"2025-07-31T12:41:04","slug":"denutrition-convivialite-action-enjeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/fr\/2022\/10\/denutrition-convivialite-action-enjeu\/","title":{"rendered":"La d\u00e9nutrition\u00a0: miser sur la convivialit\u00e9 et l\u2019action notamment en EHPAD."},"content":{"rendered":"\n

La d\u00e9nutrition reste un enjeu primordial dans nos soci\u00e9t\u00e9s occidentales. 2 millions de personnes en sont concern\u00e9es en France. Dont 25% des personnes de plus de 70 ans vivant seules. Avec 400 000 personnes \u00e2g\u00e9es vivant \u00e0 domicile et 270 000 h\u00e9berg\u00e9es en EHPAD. C\u2019est un r\u00e9el probl\u00e8me de sant\u00e9 publique chez nos a\u00een\u00e9s car 40% de leurs hospitalisations sont dues \u00e0 la d\u00e9nutrition<\/a>. La d\u00e9nutrition cause un affaiblissement qui peut entrainer des maladies, des chutes et de la d\u00e9pression. Et un cercle vicieux se cr\u00e9e.<\/p>\n\n\n

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Pionniers heureux de r\u00e9colter leurs l\u00e9gumes dans leur serre Myfood<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Pourquoi les personnes \u00e2g\u00e9es ont-elles moins l\u2019envie de s\u2019alimenter ?<\/h2>\n\n\n\n

Cela peut \u00eatre caus\u00e9 par plusieurs facteurs. Les soucis de sant\u00e9 en font partie. Les personnes \u00e2g\u00e9es sont plus sujettes aux maladies tels que les probl\u00e8mes digestifs ou gastriques. La d\u00e9pression li\u00e9e \u00e0 la solitude ou l’\u00e9loignement de sa famille. La poly m\u00e9dicamentation, peut \u00eatre la cause de cette sous-alimentation. De nos jours, 90% des plus de 90 ans prennent plus de 10 m\u00e9dicaments par jour<\/a>.
En plus de cela, les difficult\u00e9s \u00e0 se d\u00e9placer handicapent \u00e9norm\u00e9ment les s\u00e9niors. Selon la F\u00e9d\u00e9ration des PSAD<\/a>, une personne \u00e2g\u00e9e sur cinq \u00e9prouve des difficult\u00e9s \u00e0 faire ses courses. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9jug\u00e9s<\/h3>\n\n\n\n

Et oui beaucoup pensent que les personnes \u00e2g\u00e9es ont besoin de moins d\u2019apports \u00e9nerg\u00e9tiques car elles se d\u00e9pensent peu. D\u2019ailleurs 89% d\u2019entre elles pensent avoir une alimentation adapt\u00e9e. Et 56% que leurs besoins nutritionnels diminuent avec l\u2019\u00e2ge<\/a> (et pour 35% qu\u2019ils restent les m\u00eames). <\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9 c\u2019est enti\u00e8rement faux. Les besoins \u00e9nerg\u00e9tiques pour cette cat\u00e9gorie de la population augmentent m\u00eame de 15 \u00e0 20%<\/a>. Du coup les personnes \u00e2g\u00e9es mangent moins. 38% d’entre elles sautent m\u00eame des repas.<\/p>\n\n\n\n

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Je demande mon devis gratuit<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Oubli<\/h3>\n\n\n\n

Les personnes atteintes d\u2019Alzheimer oublient de prendre un repas, si bien que 40% d\u2019entre eux sont touch\u00e9s par la d\u00e9nutrition.<\/p>\n\n\n\n

Alt\u00e9ration du go\u00fbt<\/h3>\n\n\n\n

Une autre cause de la d\u00e9nutrition est l\u2019alt\u00e9ration du go\u00fbt<\/a>. Chez la personne \u00e2g\u00e9e, la perception du sal\u00e9 est divis\u00e9e par 11 et celle du sucr\u00e9 par 2. Autrement dit les aliments paraissent fades voire insipides. <\/p>\n\n\n\n

La physiologie l\u2019explique<\/a> : une personne de 30 ans a environ 245 papilles gustatives sur chaque petit renflement de la langue. \u00c0 l\u2019\u00e2ge de 70 ans, elles ne sont plus que 88 et sont plus petites. De plus les s\u00e9niors ont souvent des carences en zinc qui limite la production de \u00ab gustine \u00bb. Il s’agit d’une enzyme produite par les glandes salivaires et essentielle \u00e0 la gustation.<\/p>\n\n\n

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Serre Myfood dans un jardin de personnes \u00e2g\u00e9es<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Comment aider cette g\u00e9n\u00e9ration s\u00e9nior \u00e0 bien s\u2019alimenter ?<\/h2>\n\n\n\n

Faire des repas un moment de plaisir, de stimulation et de cr\u00e9ativit\u00e9. Respecter le rythme, les besoins nutritionnels et les go\u00fbts de chacun. Mettre une jolie nappe et pourquoi pas associer les r\u00e9sidents aux t\u00e2ches li\u00e9es aux repas. <\/p>\n\n\n\n

Cultiver par exemple leur potager ! Cela leur procurera une activit\u00e9 physique adapt\u00e9e \u2013 bouger pour manger ! Et surtout de rompre le sentiment d’isolement. La vue de beaux fruits et l\u00e9gumes color\u00e9s qui stimulent les papilles. Les senteurs des aromates et pourquoi pas l\u2019envie de se lancer dans une recette. On vous en parle plus en d\u00e9tails ici<\/a>.
En tout cas le plaisir de consommer des fruits et l\u00e9gumes frais est un v\u00e9ritable atout. Parce qu’ils contiennent beaucoup d\u2019eau et aident \u00e0 pr\u00e9venir de la d\u00e9shydratation. Et puis on y retrouve des vitamines et des min\u00e9raux. Ainsi que des fibres et des pigments qui ont des effets protecteurs au niveau du vieillissement cellulaire.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, avec les serres innovantes Myfood il est possible de cultiver toute l\u2019ann\u00e9e. Et ainsi de r\u00e9colter des fruits, l\u00e9gumes et aromates selon les saisons. Elles sont adapt\u00e9es \u00e0 tous. Elles permettent de cultiver debout en vertical. Nos serres proposent en plus d\u2019un espace potager, un espace de convivialit\u00e9 o\u00f9 toutes sortes d\u2019activit\u00e9s peuvent \u00eatre anim\u00e9es. Mais aussi un endroit o\u00f9 les r\u00e9sidents peuvent se retrouver et se ressourcer. Nos \u00e9quipes support et agronomes vous accompagnent lors de l\u2019installation mais aussi tout au long de l\u2019utilisation de votre serre.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Je vais r\u00e9guli\u00e8rement dans la serre chercher des herbes aromatiques<\/em>. Cela donne une autre dimension de go\u00fbt aux plats des r\u00e9sidents.<\/em> \u00bb Chaithate Sinpa\u00efboon, chef cuisinier d\u2019EHPAD.<\/p>\n\n\n\n

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Lire notre article sur les bienfaits du jardinage<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La d\u00e9nutrition reste un enjeu primordial dans nos soci\u00e9t\u00e9s occidentales. 2 millions de personnes en sont concern\u00e9es en France. Dont 25% des personnes de plus de [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":263875,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[332,330],"tags":[39,75,48,50],"class_list":["post-262276","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pedagogie","category-sante","tag-agriculture","tag-denutrition","tag-legumes","tag-serre"],"yoast_head":"\nLa d\u00e9nutrition\u00a0: miser sur la convivialit\u00e9 et l\u2019action.<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La d\u00e9nutrition reste un enjeu primordial dans nos soci\u00e9t\u00e9s occidentales. Mais quelles en sont les causes ? 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