{"id":262353,"date":"2022-08-04T15:40:57","date_gmt":"2022-08-04T13:40:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.myfood.eu\/?p=262353"},"modified":"2025-07-31T13:58:55","modified_gmt":"2025-07-31T12:58:55","slug":"aquaponie-tout-savoir-quest-ce-que-cest-laquaponie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/fr\/2022\/08\/aquaponie-tout-savoir-quest-ce-que-cest-laquaponie\/","title":{"rendered":"Aquaponie tout savoir : qu\u2019est-ce que l\u2019aquaponie ?"},"content":{"rendered":"
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\"Aquaponie
L’aquaponie dans un syst\u00e8me de culture vertical pour plus de rendement<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

On entend de plus en plus parler de ce sujet, sur la toile, sur les r\u00e9seaux et dans les journaux. Attention ici, on ne parle pas d\u2019Aquaponey mais bien d\u2019Aquaponie<\/strong>. Alors \u00e0 ne pas confondre avec cette soi-disante pratique sportive consistant \u00e0 faire du poney dans les piscines municipales. Ce dont nous allons parler aujourd\u2019hui est bien plus s\u00e9rieux que cela. En effet, nous allons parler d\u2019une technique de culture<\/strong> myst\u00e9rieuse et tr\u00e8s ancienne qui refait surface depuis quelques ann\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 quelques savants originaux et autres entrepreneurs soucieux de produire autrement<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Aquaponie d\u00e9finition<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019aquaponie est un syst\u00e8me de culture<\/strong> ancien associant la pisciculture<\/strong> (l\u2019\u00e9levage de poissons) avec la culture des plantes<\/strong>. Le principe consiste \u00e0 ce que les d\u00e9chets rejet\u00e9s par les poissons soient transform\u00e9s, gr\u00e2ce \u00e0 des bact\u00e9ries, en nutriments pour les plantes. C\u2019est un proc\u00e9d\u00e9 de min\u00e9ralisation naturel qui s\u2019effectue alors, on l\u2019appelle aussi le cycle de l\u2019azote. Les plantes viendront \u00e0 leur tour compl\u00e9ter ce cycle naturel<\/strong> en filtrant et purifiant l\u2019eau gr\u00e2ce aux bact\u00e9ries contenues dans leurs racines. Elles d\u00e9barrasseront l\u2019eau des poissons de leurs d\u00e9chets qui sont toxiques pour eux \u00e9galement. On confond souvent aquaponie avec hydroponie, en effet les deux techniques de culture hors sol<\/strong> sont tr\u00e8s similaire. Mais l\u00e0 o\u00f9 l’hydroponie est oblig\u00e9e d’apporter une min\u00e9ralisation ext\u00e9rieure, l’aquaponie,<\/strong> elle, b\u00e9n\u00e9ficie d’une autosuffisance.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019Aquaponie \u00e0 travers l\u2019Histoire <\/h2>\n\n\n\n

Il y a fort longtemps…<\/h3>\n\n\n\n

Cette modalit\u00e9 de culture est une technique ancienne, <\/strong>tr\u00e8s ancienne m\u00eame, utilis\u00e9e pas plusieurs civilisations avanc\u00e9es en leur temps, comme les Azt\u00e8ques. En effet, pour faire face \u00e0 une forte croissance d\u00e9mographique (preuve de leur niveau avanc\u00e9 de savoirs techniques et technologiques) ils ont d\u00fb d\u00e9velopper diff\u00e9rents syst\u00e8mes de cultures pour nourrir leur population. 

\u00c7a vous rappelle quelque chose ? C\u2019est normal, on peut y voir un parall\u00e8le par biens des aspects avec notre situation actuelle. Des civilisations extr\u00eamement d\u00e9velopp\u00e9es, avec une croissance d\u00e9mographique <\/strong>toujours plus forte, ayant toujours plus de bouches \u00e0 nourrir, mais avec toujours moins de ressources. 

Voil\u00e0 ce qui nous pousse \u00e0 innover <\/strong>et \u00e0 rechercher sans cesse toujours plus de moyens de nourrir les hommes<\/strong> de la fa\u00e7on la plus saine possible tout en prot\u00e9geant l\u2019environnement et notre plan\u00e8te. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mais cette civilisation n\u2019\u00e9tait pas la seule ni la premi\u00e8re \u00e0 maitriser ce savoir\u2026 D\u2019autres avant elle ont pu d\u00e9couvrir et b\u00e9n\u00e9ficier de cette nouvelle fa\u00e7on de produire il y a plusieurs milliers d\u2019ann\u00e9es\u2026<\/p>\n\n\n\n

Les Azt\u00e8ques pratiquaient d\u00e9j\u00e0 l\u2019aquaponie <\/h3>\n\n\n\n

Comme \u00e9voqu\u00e9 plus haut, les Azt\u00e8ques cultivaient effectivement d\u00e9j\u00e0, \u00e0 leur fa\u00e7on, en aquaponie<\/strong>, il y a quelques centaines d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Cette civilisation pr\u00e9colombienne avait r\u00e9ussi \u00e0 recr\u00e9er de petits \u00eelots de terre appel\u00e9s Chinampas. Ces derniers \u00e9taient en r\u00e9alit\u00e9 con\u00e7us comme des radeaux dont la structure de base \u00e9tait en roseaux et en joncs. Ensuite ils ajoutaient de la terre m\u00e9lang\u00e9e \u00e0 des boues tr\u00e8s fertiles (car charg\u00e9es en nutriments) provenant du fond des lacs.

Ces chinampas flottaient ainsi \u00e0 la surface de l\u2019eau et les Azt\u00e8ques y cultivaient notamment des c\u00e9r\u00e9ales<\/strong> (mais<\/strong>, haricots, etc.)<\/strong> Cette fa\u00e7on d\u2019utiliser l\u2019aquaponie leur permettait de produire, en quantit\u00e9<\/strong> et rapidement,<\/strong> la base de leur alimentation. <\/p>\n\n\n\n

\"Aquaponie
Les Chinampas ou \u00eelots flottants Azt\u00e8ques : les pr\u00e9mices de l’aquaponie<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

C\u2019est d\u2019ailleurs encore le m\u00eame syst\u00e8me dont s\u2019inspire une grande partie des fermes aquaponiques<\/strong> aujourd\u2019hui. <\/p>\n\n\n\n

Pour rappel, la grande civilisation Azt\u00e8que s\u2019est subitement et brutalement \u00e9teinte il y a 500 ans sans que l\u2019on sache v\u00e9ritablement pourquoi. Les th\u00e9ories les plus r\u00e9centes et les plus fiables \u00e9voquent des \u00e9pid\u00e9mies. <\/p>\n\n\n\n

Quoi qu\u2019il en soit, les Azt\u00e8ques n\u2019\u00e9taient pas la seule population ancienne \u00e0 cultiver gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aquaponie.  
Nous retournons encore plus loin dans le pass\u00e9, de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du globe et nous d\u00e9couvrons que des civilisations encore plus anciennes se servaient d\u00e9j\u00e0 de l\u2019aquaponie pour produire. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019aquaponie en Asie : berceau de l\u2019aquaculture <\/h3>\n\n\n\n

En Asie et particuli\u00e8rement en Chine (mais aussi en Indon\u00e9sie et en Tha\u00eflande) on avait d\u00e9j\u00e0 recours il y a 1 700 ans \u00e0 la culture aquaponique.<\/strong> 

On aurait pu s\u2019en douter pour un peuple qui cultive depuis des mill\u00e9naires une c\u00e9r\u00e9ale essentielle \u00e0 son alimentation, le riz. Le riz a toujours \u00e9t\u00e9 une denr\u00e9e essentielle \u00e0 la survie de nombreuses populations \u00e0 travers les \u00e2ges et constitue encore aujourd\u2019hui la premi\u00e8re c\u00e9r\u00e9ale pour l\u2019alimentation humaine, plus encore, il repr\u00e9sente 20\u2009% des besoins mondiaux en \u00e9nergie alimentaire. 

Savez-vous comment est cultiv\u00e9 le riz ? Il est cultiv\u00e9 dans des rizi\u00e8res. La riziculture est un syst\u00e8me de culture tr\u00e8s ancien datant d\u2019au moins 10 000 ans. On cultive le riz dans des champs inond\u00e9s, recouverts par les eaux. C\u2019est encore aujourd\u2019hui le moyen le plus utilis\u00e9 pour cultiver cette c\u00e9r\u00e9ale si essentielle \u00e0 l\u2019alimentation de milliards d\u2019individus. 

Avec une si grande et longue exp\u00e9rience de la culture inond\u00e9e,<\/strong> ces peuples \u00e9taient les mieux plac\u00e9s pour d\u00e9couvrir l\u2019aquaponie. Pratiquant \u00e0 la fois l\u2019\u00e9levage de poissons et la culture du riz<\/strong>, ils se sont rendus compte que les rejets des poissons pouvaient ais\u00e9ment fertiliser les champs de riz. Ainsi ceci acc\u00e9l\u00e8re et augmenter les rendements des r\u00e9coltes. Une fois l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me cr\u00e9\u00e9, l\u2019\u00e9quilibre se faisait naturellement et l\u2019homme n\u2019avait pratiquement plus besoin d\u2019intervenir.<\/strong> Pas besoin d\u2019ajouter d\u2019intrants, les poissons s\u2019alimentant avec les insectes et leurs larves. Cela permettait donc une fertilisation crois\u00e9e entre la pisciculture<\/strong> et la riziculture<\/strong> faisant profiter aux populations d\u2019une double r\u00e9colte tant en chair animale qu’en c\u00e9r\u00e9ales. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019aquaponie aujourd\u2019hui : L\u2019aquaponie dans nos soci\u00e9t\u00e9s <\/h2>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, on entend de plus en plus parler d\u2019aquaponie et quoi de plus normal, car comme \u00e9voqu\u00e9 plus haut, c\u2019est un excellent moyen de faire des cultures sans polluer les sols, l’air et l’eau.<\/strong> 
C\u2019est \u00e9galement un syst\u00e8me de culture qui, de base, respecte les animaux<\/strong>. Mais comme toute technique ou technologie, attention aux d\u00e9rives et \u00e0 ce que l\u2019Homme peut en faire\u2026<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, on voit fleurir tout un tas de projets et de fermes aquaponiques \u00e0 travers le monde. Notons d\u00e8s \u00e0 pr\u00e9sent que d\u00e8s que l\u2019on reproduit un syst\u00e8me vertueux \u00e0 grande \u00e9chelle, cela entraine g\u00e9n\u00e9ralement des dysfonctionnements et des anomalies. Par cons\u00e9quent, des nuisances, des maladies, des pertes, des pollutions et l\u2019\u00e9cosyst\u00e8me, jusqu\u2019alors vertueux, n\u2019en a alors plus que le nom.<\/p>\n\n\n\n

Les fermes aquaponiques en France et dans le monde <\/h2>\n\n\n
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\"Ferme
Plan d’une ferme aquaponique<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u00c9tats des lieux des fermes aquaponiques<\/h3>\n\n\n\n

Comme nous le pr\u00e9cisions plus haut, un certain nombre de \u201cfermes aquaponiques\u201d \u00e9merge depuis quelques ann\u00e9es en France et dans le monde entier. Malheureusement, beaucoup de projets aquaponiques voient le jour sans assez d\u2019exp\u00e9rience et de recul \u00e9conomique. En cons\u00e9quence, un grand nombre d\u2019entre eux s\u2019interrompent et ferme apr\u00e8s quelques ann\u00e9es d\u2019existence. <\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9monstration du fonctionnement de l\u2019aquaponie n\u2019est plus \u00e0 prouver. En revanche, un syst\u00e8me \u00e9conomique viable et rentable pour les acteurs de ce nouveau secteur reste encore \u00e0 trouver. 
Il n\u2019y a pas encore assez de recul sur les quelques projets et exploitations lanc\u00e9s. Difficile de dire si d\u2019une part, les fermes aquaponiques peuvent nourrir en quantit\u00e9 des populations et, de l\u2019autre, si les producteurs peuvent en vivre. <\/p>\n\n\n\n

En France<\/h3>\n\n\n\n

En France, en 2020, on ne comptait encore que 25 fermes aquaponiques <\/strong>en exploitation ou en construction.  Il est aujourd\u2019hui difficile de savoir \u00e0 combien elles se chiffrent quand on sait qu\u2019une partie sont parfois des projets pilotes et des tests de faible envergure. Aussi, beaucoup d\u2019entre elles peuvent fermer entre 1 et 3 ans apr\u00e8s leur mise en service ou m\u00eame pendant leur construction. 

Il est encore plus difficile de savoir combien d\u2019acteurs s\u2019int\u00e9ressent au sujet de l\u2019aquaponie, que ce soit les entrepreneurs, les institutions publiques, le secteur de l\u2019agriculture et du maraichage ou encore les g\u00e9ants de l\u2019agroalimentaire.

La liste est longue, mais certains semblent r\u00e9ussir l\u00e0 o\u00f9 d\u2019autres \u00e9chouent. C\u2019est notamment le cas de Thomas Boisserie pour n\u2019en citer qu\u2019un avec la startup qu\u2019il a d\u00e9velopp\u00e9e \u201cLes Nouvelles Fermes\u201d. Il est d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la t\u00eate de plusieurs petites fermes aquaponiques \u00e0 succ\u00e8s. Il semble bien parti pour faire naitre la plus grande ferme aquaponique d\u2019Europe<\/strong> (5 000 m\u00b2) dans la m\u00e9tropole Bordelaise. <\/p>\n\n\n\n

Pour en apprendre plus sur les fermes aquaponiques, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre article d\u00e9di\u00e9.” Se lancer dans une ferme aquaponique\/ Ferme aquaponique : tout savoir”.<\/p>\n\n\n\n

Fabriquer son syst\u00e8me maison de culture en aquaponie <\/h2>\n\n\n\n

Fausse bonne id\u00e9e ?<\/h3>\n\n\n\n

De nos jours, l\u2019aquaponie est de plus en plus connue, mais aussi reconnue et de nombreuses personnes et entit\u00e9s tentent de se r\u00e9accaparer ce savoir oubli\u00e9<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Et quoi de mieux que rechercher des informations sur internet dans ce but. Oui, la connectivit\u00e9 permet une diffusion et un partage des connaissances encore jamais atteint par l\u2019humanit\u00e9. Cela est extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 nos progr\u00e8s et \u00e0 notre \u00e9volution. Seulement comme toutes bonnes choses, internet a aussi ses d\u00e9rives et ses d\u00e9fauts. <\/p>\n\n\n\n

En fait, comme tout le monde peut publier et s\u2019exprimer sur internet, la toile est inond\u00e9e de contenus peu fiables, de fausses informations, d\u2019exp\u00e9rimentations hasardeuses\u2026 Parfois et m\u00eame souvent, ces fausses informations peuvent tr\u00e8s facilement mettre en danger la sant\u00e9 et la vie d\u2019autrui et d\u2019un public peu averti. <\/p>\n\n\n\n

Les risques d\u2019une conception maison d\u2019un syst\u00e8me aquaponique <\/h3>\n\n\n\n

Les risques sont nombreux \u00e0 vouloir imiter les gens de la toile. Plus encore quand ces personnes se pr\u00e9sentent comme experts ou sp\u00e9cialistes dans des domaines dans lesquels ils n\u2019ont aucun dipl\u00f4me et n\u2019ont m\u00eame jamais fait d\u2019\u00e9tudes. Et quand ces domaines concernent la sant\u00e9, l\u2019alimentation et la nutrition, les d\u00e9rives peuvent tr\u00e8s vite devenir un danger. Car c\u2019est bien de cela dont on parle quand on s\u2019exprime sur de nouvelles mani\u00e8res de cultiver.

Les risques sont nombreux \u00e0 suivre des tutos en ligne o\u00f9 des “experts” nous montrent comment cultiver en aquaponie avec un syst\u00e8me qu\u2019ils ont eux-m\u00eames mis au point. 

Les mauvaises pratiques que l\u2019on retrouve en ligne :<\/p>\n\n\n\n