{"id":266716,"date":"2022-02-15T09:54:16","date_gmt":"2022-02-15T08:54:16","guid":{"rendered":"https:\/\/myfood.eu\/?p=266716"},"modified":"2025-01-27T09:02:19","modified_gmt":"2025-01-27T09:02:19","slug":"serre-culture-production-rentabilite-prix-investissement-consommation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/fr\/2022\/02\/serre-culture-production-rentabilite-prix-investissement-consommation\/","title":{"rendered":"Manger 5 fruits et l\u00e9gumes par jour, oui mais \u00e0 quel prix ?"},"content":{"rendered":"\n

Nos futurs pionniers nous posent souvent la question de la rentabilit\u00e9 de la serre. Ils cherchent notamment \u00e0 savoir quels sont les avantages en termes de productivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Dans cet article, vous comprendrez en quoi investir dans une serre innovante Myfood est bien plus b\u00e9n\u00e9fique que d\u2019acheter des l\u00e9gumes dans le commerce tout au long de votre vie.<\/em><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Quelles tendances de consommation ?<\/h2>\n\n\n\n

Peu de personnes le savent, mais la consommation de fruits et l\u00e9gumes frais pr\u00e9conis\u00e9e est de 400g par jour<\/strong>. Or en France m\u00e9tropolitaine, cette consommation est estim\u00e9e \u00e0 350g par habitant et par jour<\/strong>. Ce qui signifie donc qu\u2019un Fran\u00e7ais ne mange pas assez de fruits et l\u00e9gumes en moyenne.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

La question du budget en est la premi\u00e8re cause. C\u2019est d\u2019ailleurs le premier crit\u00e8re \u00e0 l\u2019achat d\u2019un fruit ou d\u2019un l\u00e9gume. Des \u00e9tudes<\/a> r\u00e9centes ont toutefois r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu’en 2022, le prix des fruits et l\u00e9gumes a augment\u00e9 de 11%<\/strong>, ce qui refroidit forc\u00e9ment certains consommateurs lors de l\u2019achat. <\/p>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019on parle de tendances de consommation, il faut aussi penser au gaspillage<\/strong>. En effet, le gaspillage reste une probl\u00e9matique persistante dans notre soci\u00e9t\u00e9 de consommation. En France, les pertes et les gaspillages alimentaires<\/strong> repr\u00e9sentent pr\u00e8s de 10 millions de tonnes<\/strong> de produits par an. C\u2019est un chiffre qui reste relativement \u00e9lev\u00e9 malgr\u00e9 les solutions innovantes mises \u00e0 disposition des consommateurs. <\/p>\n\n\n\n

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“L\u2019avantage de la serre est que, si je suis seul \u00e0 manger, je peux prendre uniquement 4-5 feuilles de salades et laisser le reste dans la serre. Il y a beaucoup moins de gaspillage<\/em>.”<\/p>\nYannick \u00e0 Strasbourg<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Pour rem\u00e9dier \u00e0 ces probl\u00e9matiques budg\u00e9taires et de gaspillage, la solution serait-elle d\u2019investir dans son propre outil de production \u202f? <\/p>\n\n\n\n

L’exp\u00e9rience de la serre innovante<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019objectif de Myfood est de faire d\u00e9couvrir l\u2019autonomie alimentaire<\/strong> aux citoyens gr\u00e2ce \u00e0 une solution de culture innovante chez soi. Ceci pour r\u00e9pondre aux besoins nutritifs de toute la famille. La r\u00e9ponse pour ne pas y passer toutes ses journ\u00e9es : des serres de cultures cl\u00e9s-en-main et connect\u00e9es \u00e0 un r\u00e9seau d\u2019agronomes <\/strong>et apprentis maraichers.  <\/p>\n\n\n\n

Une serre Myfood est constitu\u00e9e de diff\u00e9rents modules qui permettent de produire de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons\u202f: des tours de culture verticales au-dessus de bassins d\u2019aquaponie<\/strong> et des bacs de permaculture<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Certaines versions incluent aussi des bassins de production de spiruline ou des micropousses.<\/p>\n\n\n\n

Concr\u00e8tement, qu’est ce que l’on produit ?<\/h2>\n\n\n\n

Nous avons d\u00e9compos\u00e9 chaque module de la serre pour que vous preniez connaissance des quantit\u00e9s que produisent chacun d\u2019entre eux. <\/p>\n\n\n\n

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\u00ab\u202fOn r\u00e9coltait tellement de l\u00e9gumes qu\u2019on a d\u00fb en redistribuer \u00e0 nos voisins.\u202f\u00bb<\/em><\/p>\nOlivier \u00e0 Villeurbanne<\/cite><\/blockquote>\n\n\n

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\"Serre<\/figure><\/div>\n\n\n
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Nous nous sommes bas\u00e9s sur une serre Family Production de 22m2<\/sup><\/a><\/strong> avec 6 bacs de permaculture et de vingt-quatre tours de culture. Valeur\u202f: 13 290\u20ac TTC<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pour un niveau de d\u00e9tail suppl\u00e9mentaire\u202f: dans une tour verticale, on peut par exemple planter et r\u00e9colter 4 salades de ~350g tous les 3 mois. Cela nous fait donc 4 salades x 4 r\u00e9coltes x 350g = 5,6kg de r\u00e9colte par an par tour. <\/p>\n\n\n\n

On arrive ainsi chaque ann\u00e9e \u00e0 une production approximative de >360kg de fruits et l\u00e9gumes.<\/strong> Il est \u00e9videmment possible d\u2019en avoir plus\u202f! De nombreux pionniers ont d\u00e9j\u00e0 r\u00e9ussi \u00e0 produire plus de 400kg de fruits et l\u00e9gumes<\/strong> dans leur serre. <\/p>\n\n\n\n

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\u00ab\u202fJ\u2019ai \u00e9t\u00e9 surprise des quantit\u00e9s de l\u00e9gumes que j\u2019ai r\u00e9colt\u00e9es et du nombre de conserves que j\u2019ai d\u00fb faire. J\u2019ai aussi pu faire de grosses distributions de l\u00e9gumes \u00e0 mes coll\u00e8gues, \u00e0 la famille et aux voisins\u202f\u00bb<\/em><\/p>\nVal\u00e9rie \u00e0 Rodemack<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

En somme, une serre Family de 22m2 <\/sup>permet de produire pr\u00e8s de 400kg de fruits et l\u00e9gumes en une ann\u00e9e<\/strong>. Ce qui couvre 60 \u00e0 80% des besoins d\u2019une famille de trois \u00e0 quatre personnes<\/strong>. Les r\u00e9coltes de nos pionniers durent bien toute l\u2019ann\u00e9e et m\u00eame en hiver. Int\u00e9ressant non\u202f? \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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“Tout l’hiver, nous avons mang\u00e9 \u00e0 6 personnes, des l\u00e9gumes feuilles tous les jours”<\/p>\nClara \u00e0 Dambach-La-Ville<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

La rentabilit\u00e9 de la serre en 5 \u00e0 6 ans (si vous mangez bio)<\/h2>\n\n\n\n

Les serres ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7ues pour proposer une alternative de production<\/strong> aux consommateurs.  <\/p>\n\n\n\n

Continuons avec notre r\u00e9f\u00e9rence la serre Family22 Production. Cette serre est aujourd\u2019hui au prix de 13 390\u20ac TTC<\/strong> et fournit 400 kg de l\u00e9gumes par an<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Aujourd\u2019hui, 1kg de l\u00e9gumes bio co\u00fbte en moyenne 3,86\u20ac<\/strong> d’apr\u00e8s l’Observatoire des prix des fruits et l\u00e9gumes 2022 de l’association Familles Rurales<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En un an avec la serre, vos r\u00e9coltes auraient donc une valeur de 3 044\u20ac pour 400kg de l\u00e9gumes produits.<\/strong> Ainsi, la rentabilit\u00e9 de la serre est de 5 \u00e0 6 ans environ.<\/p>\n\n\n\n

Notez que la tomate en grappe est pass\u00e9e \u00e0 5,54\u20ac \/ kg, le poivron \u00e0 6,12\u20ac \/ kg, les haricots \u00e0 8,99\u20ac, les fraises \u00e0 12,45\u20ac et les aubergines \u00e0 4,39\u20ac le kilo. Ce sont probablement les l\u00e9gumes que vous consommez le plus en \u00e9t\u00e9 et qui alourdissent votre panier. Si vous \u00eates friands de ces l\u00e9gumes, la valeur de production de votre serre tournera plut\u00f4t aux alentours de 2 400\u20ac par an (6\u20ac\/kg). En cultivant ces l\u00e9gumes \u00e0 profusion \u00e0 la belle saison, votre serre sera amortie en 5 ans et demi. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prix moyen des l\u00e9gumes en 2022<\/h2>\n\n\n
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Prix moyen des fruits en 2022<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00c0 ce budget-l\u00e0, il faut ajouter les consommables<\/strong> (semis, plants, \u00e9lectricit\u00e9, eau\u2026), qui sont variables selon le profil et les besoins du client. <\/p>\n\n\n\n

Ce budget a \u00e9t\u00e9 estim\u00e9 \u00e0 284\u20ac par an (sachant ce co\u00fbt est plus faible pour nos Pionniers qui choisissent de r\u00e9cup\u00e9rer leurs graines et de faire leurs propres semis).<\/p>\n\n\n\n

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Je calcule mon temps d’amortissement<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Et si on veut amortir sa serre encore plus vite ?<\/h2>\n\n\n\n

Il est possible d\u2019ajouter des modules pour acc\u00e9l\u00e9rer la rentabilit\u00e9 de la serre.<\/p>\n\n\n\n

Le module spiruline<\/h5>\n\n\n
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Ce dernier, au prix de 1400\u20ac, permet de produire 6kg de spiruline par an. Un kilogramme de spiruline co\u00fbte entre 120 et 150\u20ac dans le commerce, et en plus, cette micro-algue vient g\u00e9n\u00e9ralement de Chine et est souvent contamin\u00e9e par des m\u00e9taux lourds. Peu attirant n’est-ce pas ?<\/p>\n\n\n\n

Le calcul est vite fait\u202f: 6kg x 135\u20ac x 3 ans = 2\u202f430\u20ac <\/p>\n\n\n\n

Ainsi, en moins de 3 ans, le module spiruline que vous int\u00e9grez \u00e0 la serre est rentabilis\u00e9 et vous pouvez la consommer ultra-fra\u00eeche et riche en prot\u00e9ines et antioxydants. Cet \u00e9l\u00e9ment am\u00e9liore encore la rentabilit\u00e9 de la serre.<\/p>\n\n\n\n

Le module micropousses<\/h5>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dans la m\u00eame lign\u00e9e, ce module au prix de 135\u20ac vous permet de produire vos propres micropousses et donc d\u2019\u00e9viter de les acheter \u00e0 des prix exorbitants dans le commerce. En effet, le kilogramme de micropousses est aujourd\u2019hui \u00e0 60\u20ac en moyenne dans le commerce.<\/p>\n\n\n\n

En se basant sur une r\u00e9colte de 15kg de micropousses par an, le module est rentabilis\u00e9 d\u00e8s la premi\u00e8re ann\u00e9e, m\u00eame en comptant le prix des semences et des graines. <\/p>\n\n\n\n

(Pour rappel, un module permet en 3 mois\u202fde produire 3,75kg de micro-pousse x 60\u20ac = 225\u20ac vs. 135\u20ac de co\u00fbt d\u2019achat. Apr\u00e8s, il suffit juste de racheter quelques graines et un peu de terreau)  <\/p>\n\n\n\n

Ainsi, avec l\u2019ajout de ces modules, le retour sur investissement de la serre est plus rapide car ce sont des produits \u00e0 haute valeur ajout\u00e9e et qui sont chers dans le commerce.<\/p>\n\n\n\n

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Am\u00e9liorations continues de la productivit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Les \u00e9quipes en interne sont constitu\u00e9es d\u2019ing\u00e9nieures agronomes<\/strong> qui jour apr\u00e8s jour cherchent \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience de chaque client avec leur serre. Ainsi, depuis 2015, de nombreuses am\u00e9liorations ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es dans la serre dans l\u2019objectif d\u2019augmenter toujours plus la durabilit\u00e9 et le rendement de la serre. <\/p>\n\n\n\n

En 2020 par exemple, nous avons encore am\u00e9lior\u00e9 notre performance en termes d\u2019\u00e9conomie d\u2019eau en p\u00e9riode de canicule. Nous avons ajout\u00e9 des toiles d\u2019ombrages, planches et caches pour limiter l\u2019\u00e9vaporation de l\u2019eau et atteindre 90% d\u2019\u00e9conomie d\u2019eau<\/strong> par rapport \u00e0 un potager classique. Cette surface a \u00e9t\u00e9 en outre transform\u00e9e en zone de production suppl\u00e9mentaire en y installant par exemple des bacs de micropousses.  <\/p>\n\n\n\n

D\u2019autre part, nous avons am\u00e9lior\u00e9 l\u2019\u00e9clairage des bacs de permaculture\u202f: des n\u00e9ons \u00e9clairaient \u00e0 l\u2019origine ces bacs\u202f; ce sont d\u00e9sormais des kits LED<\/strong> qui ont \u00e9t\u00e9 int\u00e9gr\u00e9s au-dessus des bacs de permaculture. Ils \u00e9clairent les cultures de fa\u00e7on automatique en fonction de la luminosit\u00e9<\/strong> mais \u00e9galement de la temp\u00e9rature<\/strong>. <\/p>\n\n\n

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Enfin, myfood a mis en place un syst\u00e8me d\u2019envoi de plants<\/strong> \u00e0 domicile en 48h pour tous les pionniers qui n\u2019auraient pas le temps de r\u00e9aliser leurs semis soi-m\u00eame. La mise en place de ce syst\u00e8me permet aux pionniers de gagner du temps et d\u2019augmenter leur rendement personnel en replantant plus vite. Gr\u00e2ce aux plants, on gagne quelques semaines d\u2019avance sur ses r\u00e9coltes\u202f! <\/p>\n\n\n\n

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Au fil du temps, les \u00e9quipes travaillent main dans la main afin que l\u2019exp\u00e9rience dans la serre soit optimis\u00e9e pour ses utilisateurs. Dans la finalit\u00e9 cela permet d\u2019obtenir des r\u00e9coltes toujours meilleures. Ces am\u00e9liorations vont continuer\u202f!<\/p>\n\n\n\n

Une serre de production est un r\u00e9el investissement dans sa qualit\u00e9 de vie.<\/strong> D\u00e8s qu\u2019elle produit, elle permet de faire des \u00e9conomies dans l\u2019achat de fruits et l\u00e9gumes et surtout de ne plus d\u00e9pendre des syst\u00e8mes de production conventionnels. <\/p>\n\n\n\n

Ainsi, investir dans une serre connect\u00e9e, c\u2019est devenir propri\u00e9taire de son outil de production, investir dans son bien-\u00eatre et dans une bonne alimentation<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Alors\u202f? On se lance\u202f?<\/p>\n\n\n\n

Sources :<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/agriurbain.hypotheses.org\/5287#:~:text=Ensuite%2C%20ils%20\u00e9valuent%20les%20prix,kg%20sur%20le%20march\u00e9%20am\u00e9ricain<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.ledroit.com\/2020\/09\/24\/micro-pousses-grand-succes-aa43adf620d88e69dadf44a242d27de3<\/a><\/p>\n\n\n\n

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