{"id":266738,"date":"2023-07-13T14:24:37","date_gmt":"2023-07-13T13:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/myfood.eu\/?p=266738"},"modified":"2025-01-27T09:02:20","modified_gmt":"2025-01-27T09:02:20","slug":"autonomie-alimentaire-avec-une-serre-possible-ou-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/myfood.eu\/fr\/2023\/07\/autonomie-alimentaire-avec-une-serre-possible-ou-pas\/","title":{"rendered":"Autonomie alimentaire avec une serre : possible ou pas ?"},"content":{"rendered":"\n

Vivre en autarcie sur son terrain avec sa serre ? Ne plus aller en magasin et ne plus d\u00e9pendre de personne ? Installer une serre dans le jardin et nourrir toute sa famille ? <\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019en est-il r\u00e9ellement de la production chez soi ? O\u00f9 se situe la v\u00e9rit\u00e9, entre le champ de 6 hectares<\/a> pour nourrir 4 personnes, le jardin de 50m\u00b2 qui permet l’autonomie<\/a> ou encore la for\u00eat nourrici\u00e8re en permaculture<\/a> sans rien faire ? L’objet de cet article est de remettre un peu de r\u00e9alisme dans les concepts et les id\u00e9es re\u00e7us au sujet de l’autonomie alimentaire. <\/p>\n\n\n\n

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Autonomie alimentaire et potager <\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L’autonomie alimentaire avec son potager ?<\/h2>\n\n\n\n

Avant d’aborder ce qu’il est possible de faire avec un potager ou une serre, il est bon de parler de ce qu’il n’est pas possible de faire.<\/strong> D’abord, revenons aux fondamentaux : qu’est-ce qui nous nourrit ?<\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, le corps a besoin d’abord d’\u00e9nergie (calories) <\/strong>que l’on trouve dans les glucides, les prot\u00e9ines et les graisses. Viennent ensuite les \u00e9l\u00e9ments utiles au fonctionnement de l’organisme (vitamines, min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments). Le besoin va \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rent selon l’activit\u00e9 physique de la personne et selon la saison. Les m\u00e9tiers manuels et physiques ou en ext\u00e9rieur sont plus gourmands en calories. A l’inverse, \u00eatre s\u00e9dentaire en t\u00e9l\u00e9travail n’implique pas le m\u00eame besoin.<\/p>\n\n\n\n

On estime le besoin moyen \u00e0 2000 kcal par jour par personne<\/strong>. Or, on retrouve d\u2019abord les calories dans les huiles, les ol\u00e9agineux (noix, etc.), les c\u00e9r\u00e9ales, le miel, la viande, les \u0153ufs, etc. A titre d’exemple, pour 100g<\/strong> consomm\u00e9s, l’huile de tournesol am\u00e8ne 900 kcal, du pain ou des p\u00e2tes 350 kcal, du houmous 140 kcal, des haricots 100 kcal et de la tomate 18 kcal.<\/p>\n\n\n\n

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Je souhaite \u00eatre conseill\u00e9 dans ma d\u00e9marche d’autonomie<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Produire de l’huile ou des c\u00e9r\u00e9ales <\/h2>\n\n\n\n

Ce n\u2019est donc pas dans le potager ou dans une serre qu\u2019il faut s\u2019attendre \u00e0 produire des calories . L\u2019autonomie n\u00e9cessite qu\u2019on l\u2019aborde de fa\u00e7on \u00e9cosyst\u00e9mique en recherchant la diversit\u00e9. L’autoproduction d’huile et de c\u00e9r\u00e9ales n’est pas impossible, mais requiert de la surface, du temps et des \u00e9quipements. Pour l’huile,<\/strong> il faut pr\u00e9voir de planter un noyer, un noisetier, un olivier, etc. et d’investir dans un pressoir manuel ou \u00e9lectrique<\/a>. Pour les c\u00e9r\u00e9ales<\/strong>, la culture de bl\u00e9 \u00e0 petite \u00e9chelle<\/a> est possible, tout va d\u00e9pendre du degr\u00e9 d’implication. Mesurez bien le temps \u00e0 y consacrer et l’investissement en mat\u00e9riel. Pour une petite production de c\u00e9r\u00e9ales, on peut aussi songer \u00e0 produire du quinoa<\/a>, m\u00eame si sa teneur en calories est plus faible.<\/p>\n\n\n\n

En revanche, la culture sous serre et la culture en bac devient int\u00e9ressante pour produire des l\u00e9gumineuses<\/strong>. Par exemple, la culture de pois chiche, de lentilles ou encore de f\u00e8ves constitue un apport utile en calories, glucides et en prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Il est possible d’esp\u00e9rer plusieurs dizaines de kilos par m\u00b2 de pois chiche dans une culture en bacs de permaculture<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Pour un foyer bien occup\u00e9 par le travail, les enfants et les activit\u00e9s du quotidien, etc., mieux vaut se focaliser sur les fruits, les l\u00e9gumes et les aliments nutritifs.<\/strong> Dans ce cas, laissez le soin de la production de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 votre agriculteur favori.<\/p>\n\n\n\n

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La culture en bac auto-irriguant augmente le rendement au m\u00b2 et limite le besoin en eau.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Autonomie en fruits et l\u00e9gumes, jusqu’o\u00f9 ?<\/h2>\n\n\n\n

Par ici les l\u00e9gumes <\/h3>\n\n\n\n

Concr\u00e8tement, avec une serre Myfood Family Production de 22m2<\/sup><\/a><\/strong> \u00e9quip\u00e9e de 6 bacs de permaculture (module perma) et de vingt-quatre tours verticales en aquaponie (avec module extension) – Investissement : 13 000\u20ac TTC <\/strong><\/em>– voici la productivit\u00e9 \u00e0 pr\u00e9voir :<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Et si les kilos ne vous parlent pas, ceci correspond \u00e0 une couverture en l\u00e9gumes de 60 \u00e0 80% par an pour 3 \u00e0 4 personnes. Soit une autonomie approximative de :<\/p>\n\n\n\n

\ud83e\udd6cL\u00e9gumes feuilles (salades, choux, \u00e9pinards, etc.) = 100%<\/strong>
\ud83c\udf45L\u00e9gumes fruits (tomates, concombres, aubergines, etc.) = 100%<\/strong>
\ud83e\udd66L\u00e9gumes fleurs (artichaut, brocoli, etc.) = 75%<\/strong>
\ud83c\udf3fL\u00e9gumes tiges (fenouil, chou rave, c\u00e9leri, etc.) = 100%<\/strong>
\ud83e\uddc5L\u00e9gumes bulbes (poireaux, oignons, ail, etc.) = 90%<\/strong>
\ud83e\udd55L\u00e9gumes racines (carottes, radis, betterave, etc.) = 60%<\/strong>
\ud83e\uded8L\u00e9gumineuses (haricots, f\u00e8ves, etc.) = 50%<\/strong>
\ud83c\udf43Aromates (basilic, persil, ciboulette, etc.) = 100%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour compl\u00e9ter la production de l\u00e9gumes qui ne se cultivent pas sous serre (l\u00e9gumes racines ou l\u00e9gumineuses suppl\u00e9mentaires, pommes de terre, potirons, etc.) et viser une autonomie familiale de 100%, il est recommand\u00e9 d’ajouter des grands bacs de permaculture<\/a> en ext\u00e9rieur et un kit pour tubercules<\/a> pour des topinambours ou patates douces. <\/p>\n\n\n\n

Pour en savoir plus sur le retour sur investissement d’une serre Family<\/strong>, lisez notre article \u00e0 ce sujet<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Bien entendu, ces ratios varient selon le r\u00e9gime alimentaire de chacun qu’il convient d’adapter selon vos besoins. Par ailleurs, il est fortement recommand\u00e9 d’investir dans un st\u00e9rilisateur et des bocaux<\/a> pour conserver les r\u00e9coltes abondantes de l’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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Je d\u00e9marre la culture sous serre<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Et les fruits alors ?<\/h3>\n\n\n\n

Il est tr\u00e8s facile de cultiver certains fruits sous serre, notamment des fraises, des melons, des past\u00e8ques, du raisin, etc. Ils trouveront leur place facilement en aquaponie ou dans les bacs. La serre (notamment avec une extension) permettra aussi d’abriter vos plantes m\u00e9diterran\u00e9ennes en pot : citronniers, orangers, pamplemoussiers ou mandariniers. <\/p>\n\n\n\n

Maintenant, pour une production importante qui permette de viser l’autonomie en fruits<\/strong>, il est indispensable de pr\u00e9voir plusieurs arbres fruitiers<\/strong> sur votre terrain (pommes, poires, prunes, etc.) et de pratiquer des m\u00e9thodes de conservation pour l’hiver. <\/p>\n\n\n\n

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Panier de l\u00e9gumes r\u00e9colt\u00e9s en fin d’\u00e9t\u00e9<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pour les prot\u00e9ines, comment produire chez soi ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour la production de prot\u00e9ines, voici les options qui s’offrent \u00e0 vous:<\/p>\n\n\n\n

Elevage de poissons comestibles<\/h3>\n\n\n\n

Le grand avantage de l’aquaponie, au-del\u00e0 de ses b\u00e9n\u00e9fices environnementaux, c’est de pouvoir \u00e9lever des poissons et les manger. Il faut bien choisir la vari\u00e9t\u00e9 selon votre climat et les p\u00e9riodes de l’ann\u00e9e. Bien nourri, un poisson d’\u00e9levage peut atteindre facilement 500g en une ann\u00e9e (taille maxi). Vous pouvez donc esp\u00e9rer produire jusqu’\u00e0 une trentaine de kilos par an <\/strong>de poissons. <\/p>\n\n\n\n

Vous pourrez introduire des poissons au fur et \u00e0 mesure de l\u2019\u00e9volution de votre syst\u00e8me de production, consultez nos recommandations<\/a> pour choisir les poissons et les introduire dans le syst\u00e8me. Avec un peu d’exp\u00e9rience et de r\u00e9ussite, vous pourrez ensuite choisir de passer sur du poisson comestible avec la carpe pour toutes les saisons, de la truite pour l’hiver ou encore du tilapia en \u00e9t\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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\u00c9levage de carpes sous serre<\/em>, 500g maximum par pi\u00e8ce.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L’\u0153uf ou la poule ? <\/h3>\n\n\n\n

Une autre mani\u00e8re de s’approvisionner en prot\u00e9ines facilement c’est la mise en place d’un poulailler.<\/strong> Il est commun pour ceux qui n’ont jamais eu de poules d’avoir un a priori sur l’\u00e9levage. En r\u00e9alit\u00e9, si vous installez un poulailler bien configur\u00e9 avec porte automatique, nettoyage simple, distribution d’eau et de graines, les poules ne sont vraiment pas une contrainte. Ce n’est ni chronophage, ni bruyant, ni odorant. Il est simplement recommand\u00e9 de leur laisser suffisamment de place et d’herbe. Vous aurez ainsi en moyenne un \u0153uf par poule par jour<\/strong> (de qualit\u00e9 bien sup\u00e9rieure \u00e0 celle du supermarch\u00e9), et vous pourrez donner aux poules tous vos restes de cuisine, pratique !

Regardez du c\u00f4t\u00e9 de chez Omlet<\/a> pour des conseils int\u00e9ressants et des poulaillers innovants.<\/p>\n\n\n\n

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Vitamines, min\u00e9raux et oligo-\u00e9l\u00e9ments<\/h2>\n\n\n\n

On sous-estime le besoin en apport des vitamines, min\u00e9raux<\/strong> (calcium, magn\u00e9sium, etc.) et en oligo-\u00e9l\u00e9ments <\/strong>(fer, cuivre, zinc, etc.). Et par ailleurs, on surestime aussi beaucoup le contenu nutritif de nos aliments frais achet\u00e9s aujourd’hui, m\u00eame en magasin bio ou sur son march\u00e9 local. L’appauvrissement des sols, les semences modifi\u00e9es et la monoculture induisent fatalement une diminution importante des micro-nutriments essentiels. Il est donc important de consommer des aliments ultra-frais et nutritifs. En compl\u00e9ment, des “superaliments” sont conseill\u00e9s pour aboutir \u00e0 une alimentation int\u00e9grale et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Production de spiruline \u00e0 domicile<\/h3>\n\n\n\n

La solution “miracle” pour un apport vitamine A, B, en fer, iode, etc. : la spiruline fra\u00eeche.<\/strong> Nous en avons d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9 dans un article r\u00e9cemment : “La spiruline, un super aliment”<\/a> et nous en reparlerons prochainement dans un article d\u00e9di\u00e9. Vous pouvez trouver plus d’informations sur notre module de production \u00e0 travers notre fiche produit Module Spiruline<\/a> et le commander sur notre boutique<\/a> directement.<\/p>\n\n\n\n

Culture de micro-pousses<\/h3>\n\n\n\n

Pour terminer, les micropousses constituent un superaliment incontournable et permettent de compl\u00e9ter et diversifier son autonomie alimentaire. Le terme de “micropousses” correspond au deuxi\u00e8me stade de germination. Elles se diff\u00e9rencient des graines germ\u00e9es par leur stade de croissance plus avanc\u00e9. Il faut savoir que 30 g de jeunes pousses de brocoli <\/strong>apportent une quantit\u00e9 d\u2019antioxydants \u00e9quivalente \u00e0 1 kg de brocoli<\/strong> mature ! Pour en savoir plus sur les esp\u00e8ces, les caract\u00e9ristiques et l’apport nutritif des micropousses, prenez le temps de consulter notre wiki<\/a> \u00e0 ce sujet.<\/p>\n\n\n\n

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Je souhaite un devis pour une serre Myfood<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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En r\u00e9sum\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

En r\u00e9sum\u00e9, l’autonomie alimentaire vous sera facile d’acc\u00e8s pour les fruits et les l\u00e9gumes, les prot\u00e9ines, mais toutefois plus complexe pour les aliments riches en calories tels que les c\u00e9r\u00e9ales ou les huiles. Notez enfin que le r\u00e9gime occidental est en g\u00e9n\u00e9ral aujourd’hui bien trop calorique. Nous mangeons souvent au-del\u00e0 du n\u00e9cessaire. Davantage de<\/strong> sobri\u00e9t\u00e9 alimentaire nous aiderait \u00e0 \u00eatre rendre plus r\u00e9silient<\/strong> et plus autonome.<\/p>\n\n\n\n

Si cet article vous aid\u00e9 \u00e0 y avoir plus clair, alors n’h\u00e9sitez pas \u00e0 partager \u00e0 vos proches<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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