Jedes Jahr ruft der Bund der Steuerzahler einen Tag aus, der zu denken gibt: den „Steuerzahlergedenktag“. Er markiert symbolisch den Moment, ab dem man aufhört, für Steuern und Abgaben zu arbeiten und endlich beginnt, für sich selbst zu verdienen.
2025 fiel dieser Tag auf den 13. Juli, und damit so spät wie selten zuvor. Anders gesagt: Bis Mitte Juli floss rechnerisch das gesamte Einkommen in die große Steuer- und Sozialmaschine. Laut Bund der Steuerzahler liegt die Einkommensbelastungsquote eines durchschnittlichen Arbeitnehmerhaushalts bei 52,9 %, von jedem verdienten Euro bleiben nur 47,1 Cent. Den Anstieg führt der Verband vor allem auf höhere Sozialabgaben und die steigende Energiebesteuerung zurück: Die CO₂-Abgabe kletterte um 22 % auf 55 Euro je Tonne, die Umlagen auf den Strompreis haben sich mehr als verdoppelt.
Doch das Frappierendste ist nicht diese Zahl. Das Frappierendste ist all das, was man nicht sieht.
Ein ganz normaler Tag, und die Steuern, die sich darin verstecken
Begleiten wir einen ganz gewöhnlichen Tag.
8 Uhr. Sie starten das Auto, um zur Arbeit zu fahren. An der Zapfsäule machen Steuern und Abgaben über die Hälfte des Literpreises aus rund 55 %: die feste Energiesteuer (ehemals Mineralölsteuer), die CO₂-Abgabe und obendrauf 19 % Mehrwertsteuer, die auch auf die anderen Steuern berechnet wird, also eine Steuer auf die Steuer. Sie meinen, Sie tanken Kraftstoff. In Wahrheit tanken Sie vor allem Steuern.
12:30 Uhr. Mittagspause, ein Sandwich und ein Kaffee. Die Mehrwertsteuer ist da, unauffällig, auf jeder Zeile des Kassenbons, auf der Gastronomie, auf den Getränken, auf so gut wie allem, was Sie konsumieren.
18 Uhr. Der Supermarkt. Und hier wird die Steuerlast wirklich unsichtbar. Der Preis der Tomate, die Sie in Ihren Einkaufswagen legen, ist nicht nur ein Erzeugerpreis. Er enthält, in Kaskade:
- den besteuerten Kraftstoff der Lkw, die sie quer durch Europa transportiert haben
- die besteuerte Energie der Kühllager, in denen sie gewartet hat
- die Abgaben und Sozialbeiträge aller Glieder der Kette: Erzeuger, Spediteur, Großhändler, Händler
- und schließlich die Mehrwertsteuer auf das fertige Produkt.
Sie glauben, eine Tomate zu kaufen. Sie kaufen eine Tomate plus ein gutes Dutzend Steuerschichten, die sich auf ihrer Reise angehäuft haben. Bei jedem Schritt geht ein Teil an den Staat. Und diesen Teil sehen Sie nie: Er ist im angezeigten Preis verschmolzen.
20 Uhr. Zurück zu Hause schalten Sie Heizung und Licht ein. Auch auf Ihrer Stromrechnung kommen Steuern, Umlagen und Abgaben zum reinen Energiepreis hinzu, und beim Heizen schlägt zusätzlich die CO₂-Abgabe zu Buche.
Rechnen Sie einen Tag zusammen. Dann ein ganzes Jahr. Genau das misst dieser berühmte „Steuerzahlergedenktag“: die halbe Arbeitszeit, längst weg, bevor Sie den ersten Euro für sich selbst genutzt haben.
Der versteckte Preis auf Ihrem Teller
Bleiben wir bei dieser Tomate. Sie bringt das Problem auf den Punkt: Wir zahlen teuer für Lebensmittel, die wir nicht mehr in der Hand haben. Teuer, weil sie Hunderte Kilometer zurückgelegt haben. Teuer, weil sie eine vollständig besteuerte Logistikkette durchlaufen haben. Und am Ende bekommen wir eine vor der Reife geerntete Frucht, deren wahre Herkunft, Behandlung und Frische wir nicht kennen.
Hier wird eine einfache Frage politisch im besten Sinne des Wortes: Was, wenn wir einen Teil dessen, was wir essen, wieder selbst in die Hand nehmen?
Selbst anbauen: die Kontrolle zurückgewinnen
Eigenes Obst und Gemüse anzubauen ist nicht bloß eine Gärtnerlaune. Es bedeutet, ganz konkret, Kaufkraft zurückzugewinnen – bei einem Ausgabenposten, an dem niemand vorbeikommt: dem Essen. Jeder Salat, jede Tomate, jedes Bund Kräuter, das Sie zu Hause ernten, ist ein Produkt, das keine besteuerte Logistikkette, kein Lager, keinen Lkw durchlaufen hat. Die versteckten Steuern verschwinden, weil der Weg verschwindet: vom Gewächshaus oder Beet bis auf den Teller sind es ein paar Meter.
Es ist außerdem, und vielleicht vor allem, ein Gefühl von Sicherheit. In einer Zeit, in der die Lebensmittelpreise steigen und man sich fragt, was wirklich in dem steckt, was man kauft, verändert es den Alltag, einen Teil seiner Nahrung selbst erzeugen zu können. Man ist nicht mehr nur ausgeliefert. Man gewinnt ein Stück Autonomie zurück.
Genau dafür stehen die aquaponischen Gewächshäuser von Myfood: Sie ermöglichen es einer Familie, zu Hause einen erheblichen Teil ihres Obsts und Gemüses zu erzeugen, das ganze Jahr über, ohne agronomisches Fachwissen und mit sehr wenig Wasser. Mit einem Myfood-Gewächshaus lassen sich so bis zu 80 % des Obst- und Gemüsebedarfs einer vierköpfigen Familie decken. Nicht, um in Autarkie zu leben, sondern um bei einem knappen Budget Boden gutzumachen, und den Geschmack dessen, was man isst, im wörtlichen Sinn wiederzufinden.
📌 Irrtum: „Aber dann besteuern sie mir meinen Garten!“
Das ist eine der Sorgen, die man am häufigsten hört. Klären wir das in Ruhe.
Nein, es gibt keine Steuer darauf, eigenes Obst und Gemüse zu erzeugen. Was Sie zu Hause ernten und essen, ist weder steuerpflichtiges Einkommen noch eine umsatzsteuerpflichtige Tätigkeit. Keine „Ernte-Steuer“, keine jährliche Abgabe auf Ihre persönliche Produktion. Ihr Garten kostet Sie keinen Cent Steuern auf das, was er wachsen lässt.
Die einzige Frage betrifft das Bauwerk, nicht die Kultur. Ob Sie für ein Gewächshaus eine Baugenehmigung brauchen, regelt die Landesbauordnung Ihres Bundeslandes (in Österreich und der Schweiz gelten die jeweiligen landes- bzw. kantonalen Vorschriften). Die gute Nachricht: In allen deutschen Bundesländern gibt es Größengrenzen, unterhalb derer ein privates Gewächshaus als „verfahrensfreies Vorhaben“ gilt dann brauchen Sie keinen Bauantrag.
Und es ist keine laufende Abgabe. Anders als in manchen Nachbarländern kennt Deutschland keine einmalige „Bausteuer“ auf private Gartenbauten und schon gar keine jährliche Abgabe auf Ihr Gewächshaus. Entscheidend sind allein Größe, Höhe und Standort (Innen- oder Außenbereich). Fragen Sie im Zweifel kurz bei Ihrer Gemeinde nach.
Kurz: Ihr Gewächshaus ist keine „Steuerfalle“. Es unterliegt denselben Bauregeln wie jede andere Gartenkonstruktion, und danach folgen Jahre der Ernte, die selbst nie besteuert werden.
Fazit: der Ertrag Ihrer Arbeit, wörtlich genommen
Mehr als die Hälfte des Jahres für den Staat zu arbeiten, ist das eine. Man kann darüber debattieren, Reformen fordern, sich engagieren, und das ist sinnvoll. Aber es gibt auch eine konkrete Geste, in Ihrem eigenen Maßstab, die in Ihrem Garten beginnt: einen Teil dessen zu erzeugen, was Sie essen, heißt, ein Stück Kaufkraft zurückzuholen, das sich sonst in Dutzenden unsichtbarer Steuern verflüchtigt hätte.
Bis Juli für den Staat zu arbeiten, ist eine Sache. Aber ab Ihrem Beet ist jede geerntete Tomate, ganz buchstäblich, der Ertrag Ihrer Arbeit und niemandes sonst.
Bei Myfood sind wir überzeugt, dass es einer der einfachsten und wirkungsvollsten Hebel ist, die eigene Ernährung wieder selbst in die Hand zu nehmen, um an Autonomie zu gewinnen. Möchten Sie mehr über unsere Gewächshäuser erfahren? Sprechen wir darüber, wann immer Sie wollen.
