Jeden Sommer das gleiche Spiel. Jeden Sommer die gleiche Feststellung: Ihr Obst- und Gemüsekorb kostet etwas mehr als im Vorjahr. Nur dass es diesmal einen Rückblick über zwanzig Jahre gibt, um dies zu belegen.
„Familles Rurales“ hat soeben die 20. Ausgabe seines Preisbarometers für Obst und Gemüse veröffentlicht. Zwei Jahrzehnte lang wurden Preise in Supermärkten, Hypermärkten, Hard-Discount-Märkten und Bioläden erfasst. Und eine Erkenntnis, die zum Nachdenken anregt: Der Preisanstieg bei Obst und Gemüse ist kein vorübergehendes Phänomen mehr, das auf eine schlechte Ernte zurückzuführen ist. Er hat sich zu einem grundlegenden Trend entwickelt.
In diesem Jahr sind die Gemüsesorten die Leidtragenden
Beginnen wir mit der guten Nachricht: Bei den Obstpreisen stabilisieren sich die Preise in diesem Jahr. Im Bio-Bereich sind sie sogar deutlich gesunken.
Die schlechteste Entwicklung: Bei Gemüse sind die Preise deutlich wieder gestiegen. +10 % innerhalb eines Jahres im konventionellen Anbau. Und hinter diesem Durchschnittswert haben einige Produkte einen regelrechten Höhenflug erlebt:
- Zucchini: +32 %
- Rispentomaten: +31 %
- Grüne Bohnen: +24 %
Ist Ihnen das aufgefallen? Das sind genau die Sommergemüsesorten. Die, die man in ein Ratatouille, einen Salat oder ein Sonntagsgericht gibt. Die, die man eben im Juli und August kauft.
Das Observatorium führt dies zum Teil auf die Wetterlage zurück: ein unbeständiger Frühling in Frankreich, ungünstige Bedingungen in Spanien und Portugal sowie geringere verfügbare Mengen. Doch das Wetter erklärt nicht alles, und genau hier wird es interessant.
Das eigentliche Thema: Zwanzig Jahre Schulabbruch
Das ist die wichtigste Erkenntnis dieser 20. Ausgabe, und sie lässt sich in zwei Phasen unterteilen.
Vor 2015 stiegen die Preise für Obst und Gemüse in etwa genauso stark an wie die übrigen Preise. Mal etwas mehr, mal etwas weniger, aber im gleichen Rahmen wie die allgemeine Inflationsrate.
Seit 2015 verlaufen die Entwicklungen deutlich auseinander. Über einen Zeitraum von zehn Jahren:
| Erhöhung | |
| Gesamtinflation (alle Produkte) | +21 % |
| Frisches Obst | +54 % |
| Frisches Gemüse | +62 % |
Quelle: INSEE-Daten, übernommen aus demBeobachtungsstelle für Obst- und Gemüsepreise 2026
Einfach ausgedrückt: Obst und Gemüse verteuern sich zwei- bis dreimal so schnell wie alles andere. Wenn Sie sich gefragt haben, warum Ihr Einkaufswagen teurer wurde, obwohl Sie nicht mehr hineingelegt haben, lag das zum großen Teil daran.
Und das ist, wenn man darüber nachdenkt, ein ziemlich krasses Paradoxon: Gerade jene Produkte, die wir laut den Gesundheitsbehörden fünfmal täglich zu uns nehmen sollen, sind es, deren Preise am stärksten in die Höhe schnellen.
Wie wirkt sich das konkret auf Ihr Budget aus?
Das Observatoire hat die Berechnung für eine vierköpfige Familie durchgeführt, die sich mit den 19 Obst- und Gemüsesorten aus ihrem Sommerwarenkorb tatsächlich an die Ernährungsempfehlungen halten würde.
Zwischen 141 € und 265 € pro Monat. Der erste Wert ergibt sich aus der systematischen Suche nach den niedrigsten Preisen, der zweite aus dem Kauf ausschließlich von Bio-Produkten. Das entspricht – je nach Warenkorb – zwischen 10 % und 18 % des Netto-Mindestlohns.
Ein Detail, das etwas unbemerkt geblieben ist, verdient es jedoch, näher betrachtet zu werden. Das Observatoire stellt fest, dass der Warenkorb, der sich aus den fünf günstigsten Produkten zusammensetzt, innerhalb eines Jahres um 15 % gestiegen ist – mehr als der Durchschnitt. Mit anderen Worten: Gerade jene Haushalte, die bisher auf die günstigsten Produkte zurückgegriffen haben, um über die Runden zu kommen, sind von den stärksten Preisanstiegen betroffen. Die Strategie des „sparsamen Umgangs“ bietet immer weniger Schutz.
Bei diesem Konsumverhalten gibt eine Familie über einen Zeitraum von fünf Jahren mehr als 12.000 € für Obst und Gemüse im Supermarkt aus. Zwölftausend Euro, die einfach so vergehen und von denen absolut nichts übrig bleibt.
Mehr bezahlen, einverstanden. Aber wofür genau?
Diese Geschichte hat noch eine zweite Facette, die erst vor wenigen Tagen stattfand.
Am 20. Juli verabschiedete die Nationalversammlung das Agrar-Notstandsgesetz …das, was mittlerweile allgemein als „Duplomb-2-Gesetz“ bezeichnet wird. Der Senat folgte am nächsten Tag. Der Gesetzestext erlaubt durch eine Ausnahmeregelung erneut den Einsatz von zwei Insektiziden aus der Familie der Neonicotinoide, die in Frankreich seit 2018 verboten sind: Acetamiprid und Flupyradifuron.
Wir hatten bereits im vergangenen Sommer einen Artikel über das erste Duplomb-Gesetz veröffentlicht. Der Verfassungsrat hatte dessen Kernmaßnahme im August 2025 für verfassungswidrig erklärt. Ein Jahr später wird sie nun erneut vorgelegt – in einer überarbeiteten Fassung, die den rechtlichen Anforderungen entspricht.
Betrachten wir also die betreffenden Kulturen: Zuckerrüben, Äpfel, Kirschen und Haselnüsse.
Der Apfel und die Kirsche. Zwei Obstsorten, die genau in den Warenkorb des „Observatoire de Familles Rurales“ gehören.
Das Ergebnis lässt sich für Sie in einem Satz zusammenfassen: Sie zahlen immer mehr für Ihr Obst und Gemüse und haben immer weniger Einfluss darauf, was darin enthalten ist. Es handelt sich nicht um eine Wahl zwischen Preis und Qualität. Es ist ein doppelter Verlust.
Um es klar zu sagen: Die Debatte um die Landwirtschaft ist real, und die Erzeuger, die Schwierigkeiten haben, ihre Kosten zu decken, sind nicht die Schuldigen an dieser Situation – darauf weist „Familles Rurales“ in seinem Bericht übrigens sehr deutlich hin. Die eigentliche Frage betrifft ein System, in dem der Verbraucher stets am Ende der Kette steht und unter Entscheidungen zu leiden hat, die weit entfernt von seinem Teller getroffen werden.
Wie wäre es, wenn Sie dieses Geld lieber anlegen würden, anstatt es auszugeben?
An dieser Stelle wendet sich die Argumentation. Denn wenn die Preise in einem Jahr steigen würden, um im nächsten wieder zu sinken, könnte man genauso gut abwarten. Doch das belegen die Beobachtungen der letzten zwanzig Jahre nicht. Der Trend ist von Dauer. Jedes Jahr des Abwartens kostet daher etwas mehr als das vorherige.
Es gibt jedoch eine Möglichkeit, die von der Inflation nicht betroffen ist: die Eigenproduktion.
Sehen Sie sich noch einmal die Liste der Produkte mit den stärksten Preisanstiegen im Jahr 2026 an: Zucchini, Tomaten, grüne Bohnen. Fügen Sie Salate, Paprika, Auberginen, Gurken, Erdbeeren und Kräuter hinzu.
All dies wächst in einem Myfood-Gewächshaus. Das ganze Jahr über, auch mitten im Winter, dank des Anbaus in vertikalen Anbautürmen und Permakultur-Beeten.
Und was Pestizide angeht, ist die Antwort ganz einfach: In Ihrem Gewächshaus entscheiden Sie selbst. Kein Gesetz, keine Ausnahmeregelung, kein Kompromiss zwischen verschiedenen Branchen mischt sich in Ihre vertikalen Anbaukästen ein. Sie ernten noch am selben Tag, nur drei Meter von Ihrer Küche entfernt, und wissen genau, was darin enthalten ist.
Das ist keine militante Haltung, sondern eine Gleichung:
- Im Supermarkt geben Sie monatlich etwa 200 € für Produkte aus, deren Preise jedes Jahr steigen, und Sie besitzen nichts.
- In Ihren Garten investieren Sie einmalig. Ein Gewächshaus vom Typ „Family“ mit einer Fläche von 22 m² ist bereits ab 8.990 € inkl. MwSt. erhältlich, wobei Sie je nach Bedarf und Budget weitere Module hinzufügen können. Danach fallen monatlich nur noch einige Dutzend Euro für Saatgut und Düngemittel an, und diese Kosten unterliegen nicht den Preisschwankungen im Frischebereich.
Wir hatten diese Berechnung in unserem Artikel „Mein Myfood-Gewächshaus in weniger als 5 Jahren rentabel machen“ ausführlich dargelegt. Anhand der Zahlen des Observatoire für das Jahr 2026 fällt das Ergebnis noch günstiger aus: Je stärker die Preise im Supermarkt steigen, desto schneller amortisiert sich das Gewächshaus.
Der Unterschied zwischen Erleiden und Entscheiden
„Familles Rurales“ fordert die Abgeordneten zum Handeln auf, und das zu Recht: Der Zugang zu gesunden Lebensmitteln sollte nicht vom Einkommensniveau abhängen. Wir unterstützen dieses Vorgehen voll und ganz.
Doch zwischen dem Zeitpunkt, an dem ein Gesetz verabschiedet wird, und dem Zeitpunkt, an dem Sie dessen Auswirkungen an der Kasse spüren, vergehen Jahre. Jahre, in denen die Preise in Ihrem Einkaufskorb weiter steigen.
Einen Teil seiner Lebensmittel selbst zu produzieren bedeutet nicht, sich abzukapseln. Es bedeutet lediglich, sich dafür zu entscheiden, nicht mehr vollständig von einer Preiskette abhängig zu sein, auf die Sie keinen Einfluss haben. Genau das tun bereits mehr als 1.500 Vorreiter der Myfood-Community in Frankreich und anderswo.
„Das Gewächshaus ist unser Supermarkt direkt vor der Haustür.“
Der nächste Bericht des Observatoire wird in einem Jahr erscheinen. Er wird zweifellos dasselbe aussagen wie die zwanzig vorherigen. Die einzig wirklich wichtige Frage ist, wo Sie zu diesem Zeitpunkt stehen werden: vor einem Regal, wo Sie die Preisschilder vergleichen, oder in Ihrem Gewächshaus, wo Sie Ihre Tomaten ernten.
