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En cuisine

En cuisine : la section où l’on parle de tout ce qui a trait à la cuisine. Cultiver ses fruits et légumes certes mais comment s’en occuper en cuisine ? Retrouvez dans cette section nos savoureuses astuces et recettes pour faire saliver vos proches.

De la serre à l’assiette, cette phrase n’a jamais autant porté son sens. Parce que manger des aliments tout juste récoltés est bénéfique pour la santé, que le goût d’un légume qui a poussé juste à côté et a été cueilli juste avant de manger est incomparable et pour finir, parce que cuisiner ses propres aliments est une fierté et une joie.

À votre tour de mettre en valeur votre propre production et d’épater vos proches.

Panier de fruits et légumes pleins de nutriments
Nos futurs pionniers nous posent souvent la question de la rentabilité de la serre. Ils cherchent notamment à savoir quels sont les avantages en termes de productivité. Dans cet article, vous comprendrez en quoi investir dans une serre innovante Myfood est bien plus bénéfique que d’acheter des légumes dans le commerce tout au long de...
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Céleri branche en bac perma
Ce grand légume vert et légèrement feuillu vous laisse indifférent ? Où l’utiliser pour lui donner du style et le rendre irrésistible ? Voyons ensemble ce que renferme le céleri-branche et comment réussir à le rendre sexy en cuisine ! Céleri-branche en train de pousser dans un tour de culture Un mot sur ses attraits...
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“En soixante ans, les fruits et légumes ont perdu en moyenne 16% de calcium, 27% de vitamine C et 48% de fer”. Les dernières études sont catégoriques : les aliments perdent de leurs bienfaits nutritionnels. En France, il est possible d’estimer la composition de ses aliments grâce à la table Ciqual. Elle est mise à disposition...
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Durant la crise sanitaire, les Français se sont adaptés et ont modifié leurs habitudes de consommation. Le secteur de la restauration a été particulièrement impacté : les fermetures durant les différents confinements ont entrainé un report vers les services à domicile et la restauration rapide. Ce sont essentiellement les restaurants traditionnels et indépendants qui ont subi...
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1. La spiruline, qu’est-ce que c’est ? Apparue sur Terre il y a 3 milliards d’année, elle est d’abord consommée par les Aztèques et les Mayas, avant d’être redécouverte dans les années 1970. C’est un organisme microscopique (0,3 mm de longueur) vivant naturellement dans les lacs tropicaux, chauds et alcalins : au Tchad, au Mexique. Classée parfois comme microalgue,...
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